今天我給大家?guī)淼氖敲鏃l家常做法大全 ， 喜歡吃面條的小伙伴下面抓緊時間和我學習這些面條的做法吧 。
面條家常做法大全
面條起源于中國 ， 已有四千多年的制作食用歷史 。 有湯撈的 ， 也有過油的 ， 還有爆炒的 ， 以及拌料的 。 大家都知道各種面食的做法嗎？接下來就讓小編給大家講講各種面的制作方法吧 。
一、雞蛋炒面
1.濕面條500克 ， 備用 。
2.豆芽 ， 圓蔥 ， 胡蘿卜 ， 雞蛋都準備好 。
3.把胡蘿卜切成菱形塊 ， 圓蔥切成絲 。
4.鍋中放入適量是植物油 ， 油7成熱后放入雞蛋 ， 煎至兩面金黃 ， 盛入碟中 。
5.煎好的雞蛋 。
6.鍋中放入適量的涼水 ， 水開后 ， 放入面條 ， 煮至一個開撈出（不要煮的時間太久 ， 太爛的面條在炒的時候愛粘鍋） 。
7.把煮好的面條撈出來 ， 過涼 。
8.炒鍋放入適量的植物油 ， 油開后 ， 放入圓蔥和胡蘿卜片翻炒 。
9.放入豆芽翻炒 ， 放入適量的生抽 ， 老抽 ， 五香粉 ， 蠔油翻炒 。
10.在把面條放入鍋中快速翻炒 ， 在放入適量精鹽 ， 陳醋 ， 出鍋前放入雞精即可 。
二、陽春面
1. 小白菜凈 ， 切段放在碗中備用；
2. 面條放入開水中煮熟；
3. 小白菜放入煮面水中燙熟；
4. 鍋內倒入鮮湯 ， 加熱煮開 ， 盛入一個深一點的碗中；
5. 放鹽調味 ， 盛入面條、小白菜 ， 撒上蔥末即可 。
三、武漢熱干面
1、先準備好堿水面條 。
2、將辣蘿卜切成丁 。
3、用香油將芝麻醬慢慢調成掛糊狀 ， 再加入適量醬油、鹽拌勻 。
4、面條抖散下入沸水鍋中 ， 煮至八成熟時撈出瀝干水份 。
5、將面條平攤在一個較大的平盤內 ， 淋上香油 ， 用電扇吹涼 ， 防止面條互相粘連 。
6、吃之前 ， 再將晾涼的面條在開水里快速燙一下 ， 瀝干水后裝入碗內 ， 將調好的芝麻醬料和蘿卜丁倒在面條上 ， 撒上香菜丁拌勻 。
四、老北京炸醬面
1.雞蛋打散加入少許淀粉、料酒 。
2.油熱之后 ， 倒入雞蛋 ， 拿筷子在鍋內迅速攪散 ， 雞蛋變黃熟了盛出來待用 。
3.油鍋放一點油 ， 油熱下五花肉丁 ， 待出油 ， 加少許料酒中火煸炒 ， 然后將肉丁盛出 。
4.用一個碗把黃醬和面醬混合均勻 。
5.鍋內留著煸肉的油 ， 中火將醬炒一下 ， 這樣醬才香 。
【面條家常做法大全 這么多面條做法好吃到爆】6.醬出香味了 ， 然后倒入雞蛋丁 。
7.然后倒入肉丁 。
8.倒入姜末（切特細） ， 轉小火 ， 慢慢的熬 ， 醬和肉丁水乳交融 ， 大約１０分鐘 ， 不停的翻炒 ， 如果覺得干了 ， 可加點水 。
9.炸好的醬盛入碗中 。
10.紫甘蘭、胡蘿卜、黃瓜、黃椒、綠豆芽切絲 ， 下鍋焯熟 ， 放入盤中備用 。
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