很多人都在問(wèn)云吞皮配方，今天就給大家講解一下云吞皮配方 。
配方：面粉300克、鹽2克、水150克、淀粉適量 。操作工藝：將面粉、淀粉、水?dāng)嚢杈鶆?，將鹽加入和面水中溶解，然后攪拌加入混合好的面粉中，將和好的絮狀面團(tuán)靜止醒發(fā)20-30分鐘，然后放入壓面機(jī)或使用搟面杖壓平即可 。
【云吞皮配方】云吞是粵菜小吃的一種，初期被歸類為餅類之中 。再后來(lái)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)展，南方的“云吞”亦有了自己獨(dú)立的風(fēng)格，跟北方地區(qū)的餛飩有一定區(qū)別 。云吞與四川人叫的“抄手”、福建人叫的“扁食”相類似，不過(guò)用料、外形略有不同 。云吞與蛋面一起煮成的云吞面是地道的廣東小吃之一 。
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