辣炒魷魚
食材：紅椒、青椒、姜絲、蒜末、魷魚、料酒
做法：
1、魷魚去頭，清洗處理魷魚，把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段 。魷魚肉切成自己喜歡的樣子，如花刀 。。
2、炒之前把魷魚先用開水焯一下 。瀝干備用 。
3、紅椒青椒切段或切絲，準備姜絲和蒜末這些配料 。紅椒主要起配色的作用
4、鍋里放適量的油，大火燒熱，放姜蔥蒜 。
5、再放魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調味起鍋 。
點評：魷魚搭配辣椒，是最常見的家常菜，口味佳，非常下飯 。
【魷魚和什么一起煮好吃 魷魚跟什么炒是最佳搭配】洋蔥爆炒魷魚
食材：魷魚、洋蔥、蔥、豆瓣醬、白糖、料酒
做法：
1、魷魚洗干凈，取用魷魚須，切段待用 。洋蔥切片 。
2、待鍋中水開，放入魷魚，倒入料酒，過水一分鐘，去下腥味 。瀝干備用 。
3、鍋中油熱后倒入魷魚煸炒1分鐘，然后倒入豆瓣醬2匙，不需放太多，中火不停的翻炒3到4分鐘 。
4、然后倒入洋蔥，繼續(xù)翻炒2到3分鐘 。(建議先炒魷魚，洋蔥太容易熟，并且太熟的洋蔥就沒有營養(yǎng)了，也可以把洋蔥炒一下收起來 。)
4、再加一點點糖，鹽就不需要加了，豆瓣醬本身就有咸味的翻炒一下加點蔥花就可以起鍋了 。
點評：洋蔥炒魷魚是一道家常菜肴，原料有魷魚、洋蔥、豆瓣醬等 。烹飪簡單，營養(yǎng)豐富，味道鮮香，下飯極佳 。
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