煎餅|豬肉太貴，早餐煎餅新做法，比肉餅更營養！細嫩爽口好消化，香！
最近氣溫下降 ， 孩子的胃口大開 ， 每天晚上都很慎重地跟我商量第二天的早餐吃什么 ， 不過每次按照孩子的喜好做出來的早餐 ， 孩子都會吃得干干凈凈 ， 只要孩子喜歡吃 ， 當媽的再累也開心呢！這段時間 ， 我做早餐的熱情特別高哈哈！
也許秋天真的是個長肉的季節 ， 我家不吃肉的孩子也饞肉啦！前幾天孩子更是說 ， 炒肉不解饞 ， 念叨著要吃肉餅 ， 今天特意去賣肉 ， 震驚地發現豬肉竟然飆升到了37一斤！哇哦 ， 這么貴的豬肉 ， 干脆換個食材來做餅吧！一出鍋孩子就連吃了6個！哇哦 ， 老母親那個開心呀！
豬肉太貴 ， 早餐煎餅新做法 ， 比肉餅更營養！細嫩爽口好消化 ， 香！
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蝦的肌纖維比較細 ， 組織蛋白質的結構松軟 ， 水分含量較多 ， 所以肉質細嫩 ， 容易消化吸收 ， 適合病人、老年人和兒童食用 。
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用基圍蝦做早餐餅 ， 絕對的高蛋白營養早餐 ， 搭配上些許的胡蘿卜和杏鮑菇 ， 不僅口感爽滑 ， 細膩好消化 ， 營養更是非常豐富呢！秋天是進補的最佳季節 ， 大家不妨多吃
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【香煎蝦餅】
用料 主料 基圍蝦300克 杏鮑菇半個 胡蘿卜半個
輔料 料酒適量 蔥花適量 黑胡椒粉適量 鹽適量 油適量 雞蛋一個 生粉10克
做法：
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食材都準備好 。
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胡蘿卜 ， 杏鮑菇切絲焯水 。
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擠干水份 ， 切成碎末 ， 水份一定要擠干 ， 這樣餅更容易成型 。
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基圍蝦挑去蝦線后 ， 將殼剝掉 。
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處理好的蝦仁剁成蓉 。 （盡量剁細一點 ， 越細蝦蓉的粘性越好.)
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加入一個雞蛋清、少許生粉、鹽、料酒拌勻 。
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腌制十分鐘左右 。
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處理好的蝦泥加入胡蘿卜、杏鮑菇碎 ， 加蔥花、黑胡椒拌勻 。
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用勺子舀一勺肉泥 ， 放在手心整理成型 。
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不粘鍋里倒入少許油 ， 加熱后將蝦餅放入鍋中 ， 中火慢煎 。
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將蝦餅兩面都煎至微微焦黃就可以了 ， 趁熱吃哦 ， 細膩鮮香 ， 比豬肉餅好吃多啦！
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小貼士：做蝦餅 ， 不用添加面粉口感更爽滑 ， 因為蝦蓉本身的粘性就很好 ， 所以只要剁碎一些 ， 蔬菜不要加太多就可以了 。
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