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燕麥怎么選購(gòu)最好 燕麥片燕麥粉還是帶皮燕麥 如何選擇才好( 二 )

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黃金標(biāo)準(zhǔn)之三：認(rèn)證
超市是比較正規(guī)的零售渠道，因此在這樣的場(chǎng)所挑選燕麥?zhǔn)称窌r(shí)，你完全可以對(duì)產(chǎn)品的“來(lái)歷”顯得更“挑剔”一些 。要看品牌或廠(chǎng)商所提供的燕麥?zhǔn)称肪烤雇ㄟ^(guò)了哪些權(quán)威認(rèn)證，這能讓你更加放心地選購(gòu)和食用 。
國(guó)家綠色食品認(rèn)證是崇尚“原生態(tài)”養(yǎng)生理念的人們比較能信任的認(rèn)證體系之一，也是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的燕麥大品牌努力實(shí)現(xiàn)的方向 。西麥燕麥?zhǔn)褂玫陌闹捱M(jìn)口燕麥原料就成為了澳大利亞第一家通過(guò)我國(guó)綠色食品認(rèn)證的燕麥產(chǎn)品，通過(guò)了“綠色食品認(rèn)證”、“ISO22000認(rèn)證”等多項(xiàng)國(guó)際國(guó)內(nèi)認(rèn)證 。如果你選購(gòu)這種產(chǎn)品的話(huà)，可以留神注意一下包裝上的綠色食品認(rèn)證等標(biāo)志 。
黃金標(biāo)準(zhǔn)之四：技術(shù)
許多人會(huì)認(rèn)為，廠(chǎng)家的生產(chǎn)工藝和技術(shù)是普通消費(fèi)者很難接觸到的環(huán)節(jié)，因此不甚重要；但這種觀(guān)點(diǎn)是有問(wèn)題的 。要知道，在超市里能買(mǎi)到的燕麥?zhǔn)称?，不僅應(yīng)該是有產(chǎn)地、認(rèn)證等保障的優(yōu)秀綠色農(nóng)產(chǎn)品，同樣也應(yīng)該是能經(jīng)得起現(xiàn)代消費(fèi)社會(huì)考驗(yàn)的優(yōu)秀食品加工成品 。
以純燕麥片產(chǎn)品為例，你在超市看到的純燕麥片，并不是簡(jiǎn)單把田野里的燕麥穗塞在包裝袋里就送上了貨架 。為了保證產(chǎn)品的質(zhì)量和食用方便，要對(duì)燕麥原糧進(jìn)行篩選、切割、熟化、烘烤（純粹的生燕麥粒絕不是3分鐘能煮熟的）、密封包裝之后才能轉(zhuǎn)交給消費(fèi)者 。因此，這個(gè)生產(chǎn)流程中的技術(shù)含量，決定了一個(gè)廠(chǎng)商產(chǎn)品的品質(zhì)高低 。
拿大家最容易理解的一個(gè)環(huán)節(jié)作例子：眾所周知，燕麥內(nèi)富含蛋白質(zhì)，且氨基酸組成非常均衡 。蛋白質(zhì)在高溫條件下是非常容易“變性”的，長(zhǎng)時(shí)間的高溫處理雖然能讓燕麥變成容易下口容易消化的食品，但也會(huì)破壞燕麥的營(yíng)養(yǎng)成分 。這是一個(gè)很難處理的矛盾 。而像西麥這樣技術(shù)較為先進(jìn)的企業(yè)采取的就是“低溫烘烤”技術(shù)，既能保證口感，又能保證營(yíng)養(yǎng)，這也是工業(yè)加工技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)領(lǐng)域成功應(yīng)用的典范之一 。
如何挑選燕麥片選擇燕麥片類(lèi)產(chǎn)品的簡(jiǎn)單提示：
1、盡量不要選擇甜味很濃的產(chǎn)品 。這意味著其中50%以上是糖粉 。
2、盡量不要選擇口感細(xì)膩粘度不足的產(chǎn)品，這說(shuō)明其中燕麥片含量不高，糊精之類(lèi)成分含量高 。
3、盡量不要選擇添加奶精/植脂末的產(chǎn)品，因?yàn)檫@種成分對(duì)健康不利 。
4、香氣是香精帶來(lái)，而不是純燕麥片帶來(lái)，因此香濃的產(chǎn)品未必品質(zhì)好 。
5、盡量選擇能看得見(jiàn)燕麥片特有形狀的產(chǎn)品，即便是速食產(chǎn)品，也應(yīng)當(dāng)看到已經(jīng)散碎的燕麥片 。
6、如果包裝不透明，注意看一看產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量 。如果在8%以下，那么其中燕麥片比例過(guò)低，不適合做為早餐的唯一食品，必須配合牛奶、雞蛋、豆制品等蛋白質(zhì)豐富的食品一起食用 。
食療作用
1、燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對(duì)中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預(yù)防作用 。
2、經(jīng)常食用燕麥對(duì)糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效 。
3、燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，燕麥能解便秘之憂(yōu) 。
4、它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來(lái)的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品 。
5、燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對(duì)脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對(duì)老年人增強(qiáng)體力，延年益壽也是大有裨益的 。
以上內(nèi)容參考：-燕麥片
怎樣選擇燕麥片燕麥片含有與燕麥相當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)，特別是其豐富的膳食纖維和不飽和脂肪酸，對(duì)于預(yù)防便秘、肥胖、糖尿病等都有很好的作用 。但是，當(dāng)走進(jìn)超市購(gòu)買(mǎi)燕麥片時(shí)就會(huì)發(fā)現(xiàn)，燕麥片也是多種多樣的 。從名稱(chēng)上來(lái)看，既有“純燕麥片”、“傳統(tǒng)燕麥片”、“原味燕麥片”，也有添加了各種營(yíng)養(yǎng)成分的“高鈣燕麥片”、“核桃燕麥片”、“水果燕麥片”、“中老年燕麥片”、“蛋白質(zhì)燕麥片”、“即食燕麥片”、“快熟燕麥片”等，這些燕麥片統(tǒng)稱(chēng)為復(fù)合燕麥片 。那么，純燕麥片和復(fù)合燕麥片有什么不同，消費(fèi)者又應(yīng)該如何選擇呢？

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