三忌：“油條加豆?jié){”作為早餐
相比較為西化的“牛奶加雞蛋”，中國(guó)傳統(tǒng)的“油條加豆?jié){”受到更多人的喜愛，但“油條加豆?jié){”的吃法同樣不利健康 。
油條在高溫油炸過程中，營(yíng)養(yǎng)素被破壞，并產(chǎn)生致癌物質(zhì)，對(duì)人體健康不利 。此外油條跟其他煎炸食品一樣都存在油脂偏高、熱量高的問題，早上進(jìn)食不易消化 。
再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標(biāo)，偶爾一頓可以，但不宜長(zhǎng)期食用 。
四忌：早餐吃得過于油膩
很多人因?yàn)橐庾R(shí)到早餐的重要性，因此在早餐食物的選擇上盡量豐富，大量攝入高蛋白、高熱量、高脂肪的食品，比如奶酪、漢堡、油炸雞翅、煎炸食品等 。但過于“營(yíng)養(yǎng)”的早餐只會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，對(duì)身體有害無益 。
在清晨，人體的脾臟困頓呆滯，飲食營(yíng)養(yǎng)過量會(huì)超過胃腸的消化能力，食物不容易被消化吸收 。久而久之，會(huì)使消化功能下降，導(dǎo)致胃腸疾病，并引起肥胖 。
早晨吃顆蛋，好處還挺多
既然早餐這么重要，那有沒有什么是適合早上吃的呢？當(dāng)然有，就是雞蛋！
1、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
與粥和面包等食物相比，雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成與人體基本相似 。雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收利用率比粥和面包等食物高 。
2、增加飽腹感
雞蛋不僅能為機(jī)體提供充足的蛋白質(zhì)，還可延緩胃的排空速度，延長(zhǎng)餐后的飽腹感 。
3、有助減肥
早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用 。
4、提高記憶力
雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的必要物質(zhì)，同時(shí)也是細(xì)胞膜的重要成分，有助于提高記憶力，使注意力更集中 。
因此，對(duì)于用腦多的上班族和學(xué)生來說，早餐吃一個(gè)雞蛋非常有必要 。
5、提高警覺性
雞蛋中富含的酪氨酸能讓人更迅速地做出反應(yīng) 。因此對(duì)開車族來說，早餐吃雞蛋有助于安全駕駛 。
6、保護(hù)視力
黃中葉黃素和玉米黃素能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害，還有助于減少患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn) 。早上吃個(gè)雞蛋，對(duì)用眼過度的電腦族大有益處 。
聽說早餐不能吃這3種食物醫(yī)生分享4種早餐搭配簡(jiǎn)單易照做俗話說：“一日之計(jì)在于晨 ?！币蝗杖椭校绮烷_啟了一天的能量源泉 。早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少 。不過，由于生活習(xí)慣的原因，不同的人吃的早餐不一樣，有的人喜歡喝粥，有的人會(huì)嗦一碗粉，有的人吃面包喝牛奶……那么，早餐吃什么對(duì) 健康 最有益呢？
先來看看網(wǎng)傳的不能當(dāng)早餐幾種食物是不是真的：
1、紅薯
紅薯可以蒸著吃、烤著吃、煮著出，也可以直接吃 。網(wǎng)傳紅薯飽腹感較強(qiáng)，當(dāng)早餐空腹吃會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān) 。實(shí)際上，紅薯中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是膳食纖維，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防便秘 。
合格的早餐應(yīng)該增加膳食纖維的攝入，所以可以多吃紅薯，以及燕麥片、玉米等富含膳食纖維的食物 。需要注意的是，吃烤紅薯的時(shí)候不要烤得太焦，吃的時(shí)候要把烤焦的皮撕掉 。
2、茶葉蛋
網(wǎng)傳茶葉蛋在制作的過程中，雞蛋中的鈣會(huì)與茶葉中的生物堿類物質(zhì)結(jié)合，從而影響鈣的吸收 。從理論上來講，茶葉蛋的營(yíng)養(yǎng)確實(shí)不如水煮蛋 。但是在煮茶葉蛋的時(shí)候，使用的茶葉只是少量，對(duì)鈣吸收的影響并不大，茶葉蛋同樣可以提供豐富的蛋白質(zhì) 。
合格的早餐應(yīng)該包含富含蛋白質(zhì)的食物，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫力，除了雞蛋之外，還可以選擇牛奶、酸奶、豆?jié){等 。
3、香蕉
網(wǎng)傳早餐不能吃香蕉，因?yàn)槭强崭梗憬吨泻胸S富的鎂，空腹吃會(huì)增高血鎂，影響心臟功能 。然而，香蕉中的鎂含量并沒有想象中那么高 。
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