一、一般熬煮法
1、 先將雪梨洗凈去皮，切去頂部當(dāng)蓋子，再用小刀和勺子挖出雪梨核，避免煮出來的梨水有酸澀口感 。
2、 鍋中加入適量水，燒至快開時(shí)，將冰糖放進(jìn)去，小火加熱至冰糖融化 。
5、 冰糖化完后，把梨塊放進(jìn)去 。
6、 大火煮開后，改為小火熬煮15分鐘左右即可 。
適用：適用于一般各種咳嗽癥狀 。
二、加川貝隔水蒸制法
1、準(zhǔn)備雪梨1個(gè)，然后洗凈削皮切開去核 。
2、梨心部分放入少許川貝粉，用牙簽固定 。
3、將雪梨放入碗中，加冰糖和水，隔水蒸30分鐘即可 。
適用：尤其適用于外感風(fēng)熱咳嗽、肺虛久咳、痰少咽燥等癥 。
三、加瓊珍靈芝慢火煮法
1、取雪梨一個(gè)，將其洗凈去皮，用器具磨成茸狀或者切成數(shù)塊 。
2、加瓊珍靈芝10克，加冰糖少許、清開水適量 。（注：冰糖雪梨如果再加入瓊珍靈芝一起煮，止咳潤肺效果更明顯 。）
3、慢火煮半個(gè)小時(shí)即可 。
適用：適用于稍年老者咳嗽，用于止咳潤肺 。
四、加銀耳小火慢燉法
1、準(zhǔn)備雪梨1個(gè)，銀耳2朵，冰糖6塊 。
2、銀耳用冷水泡軟，洗干凈，去硬蒂，撕小塊 。
3、把銀耳、冰糖加水放入鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉50分鐘，銀耳軟化濃稠即可 。
4、雪梨去皮切成小塊，加入鍋中，繼續(xù)小火煮30分鐘即可 。
適用：銀耳可解毒保肝，尤其適用于老年慢性咳嗽 。當(dāng)然，兒童也可食用 。
需要注意的是冰糖雪梨只有用真正的雪梨來做，才有更好的治咳嗽，所以大家一定要正確選購 。
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