雙皮奶的做法 雙皮奶的做法1 雙皮奶的做法1食材準(zhǔn)備：
牛奶250克、雞蛋2個(gè)(只須雞清)
雙皮奶的做法步驟：
1所有材料準(zhǔn)備好 。
2牛奶倒入奶鍋里，中小火煮至微微沸騰 。
3趁熱倒入碗里，等待冷卻 。
4冷卻后的鮮奶表層會(huì)結(jié)出一層皺皺的奶皮，這就是雙層奶的第一層皮 。
5蛋黃和蛋清分離，用筷子把蛋清打散備用 。
6等牛奶冷卻后，表面會(huì)結(jié)一層奶皮，用竹簽輕輕掀起奶皮一角，慢慢地把牛奶倒入裝雞蛋清的碗中 。
7要慢慢倒，奶皮才會(huì)穩(wěn)妥地躺在碗底 。留少許牛奶滋潤碗里的奶皮 。
8在蛋清里加入砂糖，并用筷子把蛋清、砂糖、牛奶攪拌均勻 。
9把攪拌均勻后的蛋液沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的碗里，這時(shí)可以看到第一層奶皮會(huì)自己浮起來 。
10用保鮮膜封住碗口，放進(jìn)鍋里中火蒸10分鐘即可 。
11可熱吃也可冷吃，上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口 。
12用勺子輕輕刮一下，光亮滑潤 。
13猶如云一般細(xì)膩潔白 。
14香甜滑潤，入口則化 。
15三個(gè)字，香、滑、濃 。
雙皮奶的做法2做雙皮奶所需食材：
主料：純牛奶500ml，雞蛋3個(gè)，藍(lán)莓適量
輔料：糖兩勺左右
雙皮奶的做法步驟：
1. 先來張全家福，好像忘記了把糖放進(jìn)去，大家表在意細(xì)節(jié)，O(∩_∩)O哈哈~
2. 分離蛋清，沒有蛋清分離器的，可以把蛋殼打成兩半，倒著分離，新手有可能會(huì)破，一定要挑選新鮮的雞蛋，蛋黃散了是不行的
3. 蛋清用打蛋器打至有白色的泡沫
4. 牛奶倒入干凈的容器中，各位倒牛奶的時(shí)候不要停，不然很容易濺出來哦
5. 將打好的蛋清過濾到牛奶里，這樣的話口感才會(huì)更滑
6. 放糖，這樣的勺子兩勺左右，其實(shí)放熬好的糖水更好，但是比較麻煩，大家可以根據(jù)自己的喜好添減
7. 用勺子攪拌至完全融化
8. 均勻的分到各個(gè)碗里，有小泡泡的話要用勺子撈掉，不然蒸出來不好看
9. 用保鮮膜封口，以免蒸的時(shí)候水跑進(jìn)來
10. 封的很嚴(yán)實(shí)呢，~(≧▽≦)/~啦啦啦
11.上鍋蒸惹，一個(gè)個(gè)的.蒸，等得花兒都快謝了，大家有蒸鍋的直接放進(jìn)去，冒水汽五分鐘之后關(guān)火，燜十分鐘就行啦
12.放凉之后可以放到冰箱保鮮層凍兩個(gè)小時(shí)，夏天吃棒棒噠，冬天的話直接吃熱的也是暖暖的 。至于裝飾大家可以隨意搭配果醬、水果、蜂蜜紅豆都好吃呢 。我是剛剛好有新鮮藍(lán)莓就放了
雙皮奶的做法3所需食材：
主料：純牛奶250克，細(xì)砂糖15克，雞蛋清2顆
輔料：蜜豆適量
做法步驟：
1. 全部材料準(zhǔn)備好 。蜜豆可以選擇自己喜歡的果干或者水果 。
2. 純牛奶加入砂糖 。
3. 加入兩顆淡的蛋清 。
4. 用蛋抽攪打均勻 。
【雙皮奶的簡單做法竅門】5. 蛋奶液過篩 。
6. 倒入蒸碗里，方子正好兩小碗 。沒有蓋子的碗可以蓋上保鮮膜 。
7. 電飯煲裝入適量多的水 。
8. 上鍋蒸，按電飯煲蒸煮鍵蒸15分鐘關(guān)掉電源悶5分鐘即可 。
9. 出鍋啦 。放上蜜豆OK.
10. 太細(xì)膩了 。
11. 成品圖
溫馨提示：
蒸碗一定要蓋保鮮膜，不然會(huì)有蒸汽滴入導(dǎo)致雙皮奶表面不細(xì)膩 。蒸好后在鍋里悶5分鐘再出鍋防止回塌 。
雙皮奶的做法4做雙皮奶所需食材：
主料：牛奶2袋，雞蛋2個(gè)，白糖適量
雙皮奶的做法步驟：
1. 準(zhǔn)備所需材料
2. 將牛奶蓋上保鮮膜放入蒸鍋蒸10min
3. 蒸牛奶期間可以將雞蛋黃和蛋清分離，要蛋清
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