【總結(jié)】：傳統(tǒng)的奶油蘑菇湯一定要放淡奶油，不能用牛奶代替，自己在家做的奶油蘑菇湯喝著比較放心，網(wǎng)上有賣(mài)現(xiàn)成的奶油蘑菇湯粉的，買(mǎi)回來(lái)用牛奶煮一下就可以喝了，只不過(guò)這種奶油蘑菇湯粉里邊含有反式脂肪酸，而且它的配料表里已經(jīng)明確的標(biāo)明了 。所以最好不要購(gòu)買(mǎi)這樣的濃縮湯粉 。
奶油蘑菇湯怎么做奶油蘑菇湯的做法就是，先用黃油和面粉炒面醬，面醬炒好后加入涼水?dāng)嚢杈鶆?，煮至黏稠，把洋蔥和蘑菇炒好，放入做好的面醬湯中煮開(kāi)，再加入奶油煮開(kāi)，加入調(diào)料調(diào)味即可，味道鮮美，湯汁濃郁，營(yíng)養(yǎng)又好喝 。
奶油蘑菇湯可能很多人不知道是什么，奶油蘑菇湯是法國(guó)菜譜之一，奶油蘑菇湯味道鮮美，湯汁濃郁，很多人都喜歡喝，去西餐廳吃飯，很多人都會(huì)來(lái)上一份奶油蘑菇湯，蘑菇和奶油為主要原料，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合兒童食用，小孩都特別喜歡喝，可以自己在家做，營(yíng)養(yǎng)豐富又美味，很多人不知道怎么做，下面就來(lái)分享下奶油蘑菇湯的做法 。
一、先來(lái)了解下奶油蘑菇湯
經(jīng)常去西餐廳吃飯的，應(yīng)該都知道奶油蘑菇湯，但是也有一些人不知道什么是奶油蘑菇湯，奶油蘑菇湯是法國(guó)菜譜，無(wú)論是搭配意面，還是牛排，還是單獨(dú)食用，都很不錯(cuò)，奶油蘑菇湯的烹飪技巧以白燒為主，奶油蘑菇湯味道鮮美，湯汁濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，很適合小孩食用 。
二、制作步驟
1、食材：洋蔥、蘑菇、奶油100克、面粉100克、黃油80、鹽、胡椒粉
2、把洋蔥洗干凈切成細(xì)粒，蘑菇洗干凈切片，把鍋燒熱，放入黃油，等到黃油完全融化后，加入面粉，一直不停的攪拌，炒到面粉呈均勻的淺黃色為止 。
3、在炒好面粉中加入適量的涼水，邊加入水邊迅速攪拌，剛開(kāi)始湯比較稀，隨著鍋內(nèi)溫度不斷上升，面醬會(huì)越來(lái)越稠，一直攪拌到所需要的黏稠度為止 。
4、起鍋燒油，鍋里放入少量的黃油，開(kāi)小火等到黃油融化后，加入洋蔥粒翻炒均勻，把蘑菇放進(jìn)去，翻炒均勻，炒熟就可以了 。
5、炒熟后把洋蔥，蘑菇倒入之前做好的湯汁中一起煮，等到蘑菇湯煮開(kāi)后，加入適量的奶油，煮開(kāi)后加入鹽、胡椒粉等調(diào)味即可，味道鮮美，湯汁濃郁的奶油蘑菇湯就做好了 。
三、奶油蘑菇湯小技巧
1、做奶油蘑菇湯的時(shí)候，蘑菇的選擇也很重要，最好選擇白口菇來(lái)做，可以根據(jù)自己的喜好，加入玉米粒，蝦仁，雞肉等食材一起來(lái)煮，營(yíng)養(yǎng)更豐富 。
2、面粉炒好后，一定要加涼水，加熱水會(huì)使面粉有很多面疙瘩的，要一邊加入一邊快速的攪拌，奶油的選擇也很重要，最好用淡奶油來(lái)做奶油蘑菇湯 。
3、奶油最后一步加入，會(huì)使做出來(lái)的奶油蘑菇湯奶油味更加濃郁，更加好喝，可以根據(jù)自己的口味放入調(diào)料調(diào)味 。
總結(jié)：通過(guò)以上的分析，我們知道了奶油蘑菇湯的做法，先用黃油和面粉炒面醬，面醬炒好后加入涼水?dāng)嚢杈鶆?，煮至黏稠，把洋蔥和蘑菇炒好，放入做好的面醬湯中煮開(kāi)，再加入奶油煮開(kāi)，加入調(diào)料調(diào)味即可，做奶油蘑菇湯蘑菇和奶油的選擇很重要，最好選用白口菇和淡奶油來(lái)做，可以根據(jù)自己的喜好加入雞肉、玉米粒、蝦仁等會(huì)更好吃哦
奶油蘑菇濃湯怎樣做好吃材料
口蘑150克，洋蔥30克，總統(tǒng)無(wú)鹽黃油24克，總統(tǒng)淡奶油50克，蘭特全脂牛奶120克，水120克，面粉7克，鹽2克，白胡椒粉適量
步驟
1 首先準(zhǔn)備配料 。洋蔥選擇紫洋蔥或白洋蔥都可以（紫洋蔥會(huì)讓湯的顏色稍深一些），面粉用中筋面粉即可，沒(méi)有的話其他筋度的面粉也可以使用 。
2 洋蔥切成碎末 。口蘑切成片 。
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