3 平底鍋燒熱，放入一半（12克）黃油，黃油燒熱熔化后，倒入洋蔥碎翻炒1分鐘 。
4 倒入蘑菇片，繼續(xù)翻炒，炒到蘑菇變軟并發(fā)黃 。
5 加入牛奶和水，煮開以后，關(guān)火 。
6 鍋里煮好的蘑菇湯稍微冷卻以后，放入食品料理機(jī)里，將蘑菇、洋蔥等食材充分打碎，成為細(xì)膩的湯汁 。
7 鍋洗凈重新燒熱，加入另一半黃油，黃油燒熱熔化后，加入面粉 。翻炒均勻 。
8 加入打好的湯汁，再加入淡奶油 。將湯汁重新煮開 。此時(shí)的湯汁會(huì)變得濃稠 。
9 最后，加入鹽（用量可根據(jù)自己口味調(diào)整），一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉（一點(diǎn)點(diǎn)都?jí)蛄?，不要多放），一道美味的奶油蘑菇濃湯就做好?。
奶油蘑菇湯怎么做奶油蘑菇湯怎么做？首先奶油蘑菇湯是西餐中的湯類，傳統(tǒng)的西餐湯類有奶油蘑菇湯，羅宋湯，紅菜湯等等 。
制作西餐調(diào)味料很少，大多數(shù)時(shí)候只放鹽和胡椒粉，至于雞精這些增鮮的都是在中國制作時(shí)才會(huì)放，所以傳統(tǒng)的奶油蘑菇湯也是一樣只放點(diǎn)鹽和胡椒粉就行了 。下面就和大家分享一下簡單的奶油蘑菇湯的做法吧 。
====奶油蘑菇湯簡易版====
【準(zhǔn)備食材】：口蘑，淡奶油，黃油，色拉油，洋蔥，牛肉清湯，面粉，鹽和胡椒粉 。
【制作方法】：
1.口蘑去掉根部清洗干凈，先切成片再切成碎末，留出四五片別都切成碎末 。洋蔥去皮洗凈同樣切成碎末，牛肉湯大家可以，用牛腩煮 。
鍋中加入清水，放入蔥姜，料酒，冷水下鍋，煮開后撇去浮沫，再煮10分鐘 。把煮好的牛腩放在電飯煲里，選擇2小時(shí)湯粥，這樣牛肉清湯就做好了 。這個(gè)牛腩可以做咖喱牛肉 。一菜一湯就制作好了，配上點(diǎn)面包就是一個(gè)簡易的西餐 。
2.鍋中倒入適量色拉油放入面粉，把面粉炒至稍微變黃，炒出香味，倒入牛肉清湯制作成稀面糊，加入淡奶油攪拌均勻，鍋中加入少許黃油，把洋蔥碎和口蘑碎，片炒香，倒入攪拌好的奶油湯，燒開加入鹽和胡椒粉調(diào)味，關(guān)火盛在小碗中即可 。
3.奶油蘑菇湯洋蔥和蘑菇炒一下，做出來的湯味道更加鮮美，也可以直接放在湯里煮熟，直接煮失去了洋蔥和蘑菇的香味，最簡單的做法就是，炒面粉加湯和淡奶油，放蘑菇燒開調(diào)味就行了，如果想喝特濃的奶油蘑菇湯，炒面粉可以用黃油炒，這樣做出來的奶油蘑菇湯口味特別濃稠 。
【法式蘑菇濃湯的做法 奶油蘑菇濃湯簡單做法】【總結(jié)】：傳統(tǒng)的奶油蘑菇湯一定要放淡奶油，不能用牛奶代替，自己在家做的奶油蘑菇湯喝著比較放心，網(wǎng)上有賣現(xiàn)成的奶油蘑菇湯粉的，買回來用牛奶煮一下就可以喝了，只不過這種奶油蘑菇湯粉里邊含有反式脂肪酸，而且它的配料表里已經(jīng)明確的標(biāo)明了 。所以最好不要購買這樣的濃縮湯粉 。
推薦閱讀
- 蘑菇的做法
- 小雞燉蘑菇的做法文字 小雞燉蘑菇的做法
- 蘑菇在冰箱里長了白毛還能吃嗎 蘑菇放冰箱里長白毛了還能吃嗎
- 蘑菇有葉綠體嗎
- 松樹下的蘑菇叫什么
- 怎么判斷蘑菇是否煮熟了
- 怎么做炸蘑菇
- 家里種蘑菇的危害
- 家里長蘑菇了怎么回事
- 蘑菇的品種