五花肉溫水洗凈 ， 冷凍一下取出 ， 五花肉切片 ， 抹上生抽 ， 碗底擺整齊 ， 梅干菜用溫水泡3-5分鐘 ， 梅干菜擰干水分 ， 撒在五花肉上 ， 將梅菜扣肉上鍋蒸60分鐘左右 ， 蒸好后關火燜30分鐘取出 ， 將汁倒入另一個碗內(nèi) ， 將肉扣在盤內(nèi) ， 汁淋在肉上 ， 撒上蔥花即可 。
扣肉的家常做法用料：
梅干菜20克 ， 五花肉500克 ， 蒜末 ， 姜末
扣肉的做法：1.五花肉用溫水洗凈 ， 稍微冷凍一下 ， 取出 。
2.將五花肉切片 ， 然后抹上生抽少許 ， 肉皮向下往碗底擺整齊 。
3.把梅干菜用溫水泡3-5分鐘 。
4.梅干菜擰干水分 ， 撒在五花肉上面 ， 撒上姜末 。
5.將梅菜扣肉上鍋蒸60分鐘左右 ， 蒸好后關火燜30分鐘取出 。
6.將汁倒入另一個碗內(nèi) ， 將肉扣在盤內(nèi) ， 汁淋在肉上 ， 撒上蔥花即可 。
小貼士
如果家里有高壓鍋 ， 可以用高壓鍋蒸 ， 上汽40分鐘 。
【扣肉的家常做法介紹，梅干菜扣肉怎么做才好吃？】蒸肉的時候切記器皿上不要蓋任何的保鮮膜 。
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