1、玉米面窩頭要蒸得松軟，一定不要用太細的面粉 。
2、用少量水將小蘇打溶開，放入面盆 。
【怎樣蒸玉米面窩頭不硬 如何蒸玉米面窩頭不硬】3、按比例取玉米面和豆面，放入面盆，摻和勻 。
4、加入適量水，將面和成面團，再分成若干小團 。
5、蒸鍋水開后，將小面團依次捏成窩頭，放入蒸鍋，蒸35－40分鐘 。
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