紅豆沙的做法是什么紅豆沙，說(shuō)起來(lái)做法簡(jiǎn)單，但要做得濃郁純正，口感綿滑而沒(méi)有豆腥味，還是需要一些小技巧的 。
1、紅豆洗凈后，要提前浸泡6個(gè)小時(shí)以上（可泡過(guò)夜，夏天放冰箱） 。
2、去除豆腥味：
3、將處理好的紅豆再次放入沙鍋中，加1小把大米，再加足夠的清水，大火煮開 。
至紅豆出沙后，加入一大塊冰糖，煮至冰糖融化即可 。
這樣煮紅豆沙，速度很快，而且出沙效果好；吃起來(lái)軟綿綿的，沒(méi)有一點(diǎn)兒豆腥味 。
最后，紅豆中含有許多的膳食纖維和葉酸，具有利尿、降脂減脂的功效 。
夏天，大家可以多多煮來(lái)喝哦~
嗨！我是小饅頭，怪味的那種 。
紅豆沙在生活中是最長(zhǎng)見的一種餡料，用途也非常廣泛 。豆沙包、豆沙油糕、豆沙湯圓、豆沙脆餅、糯米滋、小零食等都可以的，很多人都是非常愛(ài)吃的 。
今天就說(shuō)說(shuō)在家中如何自制紅豆沙，日常炒鍋，不用加油就可以襖！
準(zhǔn)備的食材:紅豆、砂糖
1、準(zhǔn)備去除雜質(zhì)的紅豆，在水中泡上，要提前一晚上襖，這樣制作起來(lái)更有利于豆沙熟透 。
2、炒鍋中熱水，放入備好的紅豆（水剛沒(méi)過(guò)紅豆就行），小火煮煮煮，紅豆開始爆開加入適量白砂糖（甜不甜看自己口味） 。
???這個(gè)煮特別重要 。要時(shí)不時(shí)的攪拌，攪拌 。
3、等紅豆都爆開，紅豆變軟變大就停火，把紅豆撈到容器中，稍微帶一點(diǎn)點(diǎn)水分（能包成小球球就可以），用炒菜的鏟子壓碎，這步和熬紅豆一樣時(shí)間可能有點(diǎn)長(zhǎng)，要有耐心襖！
4、等紅豆都碎成沙沙的狀態(tài)就好了 。
吃不完的紅豆沙裝容器密封，放入冰箱冷藏好，不過(guò)還是建議盡早食用襖 。
我家孩子最喜歡吃豆沙包，豆沙小饅頭，超市買的香味較濃，早餐店買的又太甜了，所以我就自己在家做紅豆沙，包豆沙包或者做豆沙小饅頭，早上時(shí)候蒸一下，配上粥或者牛奶 。下面來(lái)看看我是如何在家做紅豆沙的吧！
步驟一 ：取適量的紅豆洗凈，放入大碗中加入適量的清水，放入冰箱中冷藏十個(gè)小時(shí)左右，等紅豆變的飽滿圓潤(rùn)即可 。
步驟二 ：把泡好的紅豆洗凈放入高壓鍋中，加入清水，清水要超過(guò)紅豆一指高，蓋上蓋子上氣后再壓五至十分鐘左右 。
步驟三 ：壓好的紅豆晾涼，然后把紅豆倒進(jìn)料理機(jī)中打碎成糊狀，在把打碎的紅豆倒入不粘鍋中，開小火慢慢加熱，然后加入適量的白糖或者蜂蜜翻拌均勻，等水分蒸發(fā)一半時(shí)，加入少量的食用油 。
步驟四 ：用小火慢慢加熱，不停的翻拌豆沙，等水分在炒干一些時(shí)再次加入適量的食用油，等到水分差不多炒干就可以了 。
紅豆沙，是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ娒媸车酿W料 。如豆沙包，油炸糕，粽子，面包等，它的用途很是廣泛 。
紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它是雜糧的一種，有很強(qiáng) 養(yǎng)生 保健作用 。它有健脾益腎，消腫利尿，補(bǔ)血養(yǎng)血，清熱解毒等功效 。
紅豆沙的作法，其實(shí)很是簡(jiǎn)單 。
紅豆漂洗干凈，泡在水里一晚上，讓其充分吸足水分 。
把泡好的紅豆，倒入高壓鍋，加入沒(méi)過(guò)豆子的水，蓋好蓋子，煮至上氣七八分鐘，停火燜至氣散凈，倒到盆里，用勺子一點(diǎn)點(diǎn)碾壓，碾碎成沙 。
起鍋燒熱，放點(diǎn)油，再放冰糖炒化，倒入紅豆沙，翻炒均勻，切記不要炒糊 。
香甜軟糯的豆沙就完成了 。這樣就可以制作面食了，自己動(dòng)手做的吃著格外香甜 。
小提示
紅豆沙好吃，但也不能多吃，有些人會(huì)燒心的 。
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