【辛奇是什么意思】
很多人都在問(wèn)辛奇是什么意思，今天就給大家講解一下辛奇是什么意思 。
辛奇指的是韓國(guó)泡菜，是一種發(fā)酵食品，是韓國(guó)最具代表性的傳統(tǒng)料理之一，以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料、魚露為配料 。2013年聯(lián)合國(guó)教科文組織正式將韓國(guó)“腌制越冬泡菜文化”列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄 。2021年7月，韓國(guó)文化體育觀光部正式提出韓國(guó)泡菜統(tǒng)一譯名為“辛奇” 。
韓國(guó)的泡菜文化里，有著深厚的中國(guó)儒家文化痕跡 。在中國(guó)的《詩(shī)經(jīng)》里，出現(xiàn)了“菹”字，它在中國(guó)的字典里被解釋為酸菜，正是這種腌制的酸菜傳入了韓國(guó) 。韓國(guó)的泡菜經(jīng)歷了幾個(gè)重要階段，三國(guó)時(shí)代由中國(guó)傳入，主要用蕨菜、竹筍、沙參、茄子、黃瓜、蘿卜，加上鹽、米粥、醋、酒糟、醬等腌制 。
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