1、牛肉是適合于胖人食用的肉類，熱量不算特別高 。牛肉熱量：288大卡/100g 。每100克牛肉含碳水化合物0克，脂肪19.54克，蛋白質(zhì)26.33克，纖維素0克，鈉384毫克，鉀315毫克 。
2、牛肉來自牛只身體的不同部位而另有稱呼，例如西冷(或稱沙朗)、T骨、牛柳、肉眼等，其中雪花牛肉指油花分布均勻且密集，如同雪花般美麗，因入口即化不適合長時(shí)間烹煮，故常見的是簿片形狀的牛肉 。
【牛肉熱量高嗎 具體給大家分析】3、牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜 。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品 。
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