紫甘藍最好吃的做法就是涼拌 ， 涼拌好的紫甘藍 ， 吃起來清脆爽口 。也是受到了很多人的歡迎 ， 一般對于想減肥的女生們來說 ， 都會將紫甘藍涼拌后當做代餐食用 ， 因為紫甘藍當中含有了豐富的維生素a和e ， 具有了很強的抗氧化效果 ， 對于女性來說是一種非常好的蔬菜 。
涼拌紫甘藍的家常做法
做法并不復雜 ， 自己在家就可以嘗試做了 ， 那么涼拌紫甘藍的家常做法是什么呢？
首先紫甘藍去掉外面的干皮 ， 洗凈切絲 。黃瓜去刺洗凈 ， 刨絲 ， 甘藍用鹽腌制5分鐘 ， 濾出湯汁 。把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆 ， 加香油 ， 白醋拌勻即可裝盤了 。
或者紫甘藍洗凈切絲（粗細自己掌握） ， 蔥切絲 。把紫甘藍放進容器中 ， 加入一茶匙鹽 ， 抓拌均勻后腌制10分鐘后擠去多余水份 。放入蔥絲 ， 調入蒸魚豉油、醋、糖、香油和雞精 ， 要是咸度不夠還可以再加點鹽 ， 抓拌均勻即可 。
紫甘藍含有豐富的硫元素 ， 這種元素的主要作用是殺蟲止癢 ， 對于各種皮膚瘙癢 ， 濕疹等疾患具有一定療效 ， 因而經(jīng)常吃這類蔬菜對于維護皮膚健康十分有益 。
紫甘藍怎么涼拌才好吃脆紫甘藍怎么涼拌好吃
1、涼拌紫甘藍：紫甘藍洗凈后切成絲狀待用;
2、將切好的絲狀加入適量的食鹽和白糖腌制一段時間后 ， 將多余的水分倒出待用;
3、將食鹽、白糖、食醋、麻油、雞精等攪拌在一起調成醬汁后待用;
4、將調好的醬汁淋在腌制好的紫甘藍上攪拌均勻后便可食用 。
紫甘藍的吃法
1、生吃：將紫甘藍撕成均勻的片狀然后清洗后瀝干加入淡鹽水中浸泡20分鐘左右 ， 這樣能很好清除掉它表面的農藥殘留物 ， 然后將浸泡好的紫甘藍清洗干凈后瀝干水分即可直接食用 ， 但是腸胃不好的患者不建議直接生吃 ， 以免造成腹瀉腹痛的后果 。
2、焯水涼拌：將新鮮的紫甘藍切成絲狀后待用 ， 鍋中燒熱水后將紫甘藍絲加入焯水后撈出過涼白開清洗后瀝干待用 ， 然后將調制好的醬汁淋在紫甘藍上攪拌均勻后便可食用 。
3、清炒：將紫甘藍切絲或者撕成均勻的片狀 ， 然后加入淡鹽水中浸泡一段時間后過涼水清洗干凈待用;鍋中油燒熱后將蔥姜蒜爆香后加入紫甘藍翻炒均勻后依次加入適量的食鹽、味精及食醋等 ， 可以按照個人口味來添加 ， 翻炒均勻后便可食用 。
4、紫甘藍榨汁：將紫甘藍清洗干凈后榨汁待用 ， 然后飲用的時候可以加入適量的白醋和蜂蜜、礦泉水后混合均勻后便可飲用 。
紫甘藍怎么涼拌食材明細
主料
- 紫甘藍適量
- 輔料
- 【紫甘藍怎么做好吃 紫甘藍怎么涼拌】白糖適量
- 配料
- 精鹽適量
- 白醋適量
- 酸甜口味
- 燒工藝
- 廿分鐘耗時
- 簡單難度
涼拌紫甘藍的做法步驟 - 1
紫甘藍剝掉老皮 ， 切絲 。
- 2
把切好的紫甘藍盛到干凈容器里 ， 撒少許精鹽拌勻腌漬10分鐘 。
- 3
取干凈小碗 ， 倒入一湯匙白醋 ， 灑入白糖攪勻成酸甜湯汁 。
- 4
把腌漬的紫甘藍控凈水 ， 調入酸甜湯汁 ， 拌勻即可 。喜歡辣味的可以再澆上一匙子辣椒油 ， 拌勻后香辣酸甜的味道就出來了 。推薦閱讀
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