3. 青椒、紅椒去籽切絲 ， 干辣椒切絲 ， 蔥切成蔥花 。
4. 炒鍋放2勺油燒熱 ， 加入干辣椒絲、蔥花、青紅椒絲炒熟 ， 再加入蒸好的土豆絲翻炒 。
5. 加入鹽、味精調勻出鍋 。喜歡花椒味道的還可以加入花椒粉 。
正宗洋芋叉叉的做法洋芋叉叉怎么做好吃前言
爸爸媽媽都是土生土長的陜北人 ， 我們兄弟姐妹很少回陜北 ， 但是媽媽市場會做一些陜北小吃給我們 ， 洋芋叉叉是最平常但又最美味的 。
材料
主料：洋芋5個、面粉150g；
輔料：油適量、鹽適量、調料粉適量、蒜苗適量、蒜薹適量、杏鮑菇適量、干紅椒適量
洋芋叉叉
1
將洋芋嚓成絲絲或者切成絲絲 ， 泡水 ， 洗凈淀粉
2
放入面粉、鹽和各種調味品
3
放入切細的蒜苗 ， 將各種材料攪拌均勻
4
攪拌好的洋芋絲絲放進蒸鍋 ， 篦子上要鋪籠布
5
蒸15—20分鐘即可 ， 我將洗過洋芋絲絲的淀粉上層的水倒掉后 ， 剩余的澆在了洋芋絲絲上一起蒸 ， 整出來這塊是亮晶晶的 ， 很好吃
6
蒸洋芋絲絲的時候 ， 可以準備菜 ， 想炒什么就準備什么 ， 和平時炒菜差不多
7
先炒菜 ， 然后把蒸好的洋芋叉叉倒進鍋里 ， 翻炒均勻 ， 美味的洋芋叉叉就做好了
小貼士
拌洋芋絲絲的時候 ， 面粉一點點往進撒 ， 不要一次倒太多
洋芋叉叉怎么做好吃洋芋叉叉的家常做法用料
主料
馬鈴薯丁(脫水)1個
面粉150g
芹菜50g
調料
食鹽
適量
蔥
適量
調和油
適量
洋芋叉叉的做法
1.土豆去皮 ， 擦成較粗的絲 。沒有工具的話用刀切也可以 。
土豆絲用清水泡10分鐘
2.土豆絲瀝干水分 ， 用干面粉拌勻
3.一層一層上面粉這樣可以均勻
4.拌好后放在墊子上 ， 上蒸鍋蒸20分鐘 。
5.蒸熟后用筷子打開 ， 不要讓土豆絲結塊
6.紅綠菜椒 ， 藥芹、蔥都切成小丁準備
7.把切好的蔬菜丁都煩惱攻入油鍋里炒
8.加點水燒下 ， 煮熟
9.然后倒入蒸好的土豆絲 ， 稍微翻炒下就可以了
10.加入鹽、味精調勻出鍋 。喜歡花椒味道的還可以加入花椒粉
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