2
將雞腿肉剁成小塊，鍋中燒開水，放入鴨肉，倒入少許料酒、幾片生姜，焯去血水 。
步驟step
3
鴨腿焯好，洗凈待用 。
步驟step
4
準(zhǔn)備好蔥姜蒜，切好待用 。
步驟step
5
鍋中倒入油，加熱至五成熱，放入冰糖 。
步驟step
6
再放入花椒和大料，慢火熬化冰糖 。
步驟step
7
放入鴨肉，翻炒均勻 。
步驟step
8
放入料酒、耗油、生抽、醬油 。
步驟step
9
翻炒均勻（如果顏色淺可以再加一些醬油上色）
步驟step
10
加入蔥姜蒜，翻炒均勻 。
步驟step
11
加入500ml啤酒 。
步驟step
12
啤酒水位不夠，可以再加入500ml水 。
步驟step
13
燒開鍋后，中小會(huì)慢燉40分鐘 。
步驟step
14
加入鹽，繼續(xù)燉煮20分鐘 。
步驟step
15
收汁吃過嘍！
步驟step
16
一盤香濃的啤酒鴨就上桌了！配上一碗飯一杯啤酒，享受生活吧！“費(fèi)爾德堡啤酒，做飯加點(diǎn)它，香噴滿屋”
冰糖啤酒鴨的成品圖
冰糖啤酒鴨的烹飪技巧
技巧tips
鴨肉生的會(huì)比較肥美，烹飪的過程中會(huì)逐漸縮小，1200克鴨腿肉也就制作這么一盤，
啤酒鴨的做法啤酒鴨是一道風(fēng)味獨(dú)特的佳肴，據(jù)傳起源于清代 。啤酒鴨的做法有很多種，其主料為鴨子、啤酒 。將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補(bǔ)的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香 。
“鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，鴨肉中的脂肪含量適中，比雞肉高，比豬肉低，比較均勻地分布于全身組織中；脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易于消化，適用于體內(nèi)有熱，上火的人食用，食欲不振，食之更佳 。
冰糖啤酒鴨的做法
步驟step
1
準(zhǔn)備好鴨腿，洗凈待用 。
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2
將雞腿肉剁成小塊，鍋中燒開水，放入鴨肉，倒入少許料酒、幾片生姜，焯去血水 。
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3
鴨腿焯好，洗凈待用 。
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4
準(zhǔn)備好蔥姜蒜，切好待用 。
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5
鍋中倒入油，加熱至五成熱，放入冰糖 。
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6
再放入花椒和大料，慢火熬化冰糖 。
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7
放入鴨肉，翻炒均勻 。
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8
放入料酒、耗油、生抽、醬油 。
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9
翻炒均勻（如果顏色淺可以再加一些醬油上色）
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10
加入蔥姜蒜，翻炒均勻 。
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11
加入500ml啤酒 。
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12
啤酒水位不夠，可以再加入500ml水 。
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13
燒開鍋后，中小會(huì)慢燉40分鐘 。
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14
加入鹽，繼續(xù)燉煮20分鐘 。
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15
收汁吃過嘍！
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16
一盤香濃的啤酒鴨就上桌了！配上一碗飯一杯啤酒，享受生活吧！“費(fèi)爾德堡啤酒，做飯加點(diǎn)它，香噴滿屋”
冰糖啤酒鴨的成品圖
冰糖啤酒鴨的烹飪技巧
技巧tips
鴨肉生的會(huì)比較肥美，烹飪的過程中會(huì)逐漸縮小，1200克鴨腿肉也就制作這么一盤，
啤酒鴨怎么做眾所周知，鴨肉是十分滋補(bǔ)的一味食材，來一道啤酒鴨剛好可以進(jìn)補(bǔ) 。今天就給大家分享一道啤酒鴨的家常做法 。很多人對(duì)于鴨肉的烹飪都不是很熟練，覺得鴨肉沒有雞肉做法簡(jiǎn)單，其實(shí)掌握下面幾個(gè)小技巧，讓你在家就能做出飯店的味道 。我們做的時(shí)候，要在鴨肉里加入適量的啤酒一起燉煮，這樣做出來的味道更加濃厚，入口鮮香，咬上一口，都有一股啤酒的清香 。下面就給大家分享這道菜的詳細(xì)做法，肉質(zhì)滑嫩，口味厚重清香，喜歡自己動(dòng)手做菜的朋友一起來試試吧 。
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