3.加入蟹及調(diào)味料，拌炒約8分鐘 。
4.最后加入芡汁，煮至汁濃即成 。
9.蟹鑲橙的做法
材料：凈蟹膏肉、雞蛋、鮮橙、豬肥膘肉、凈荸薺、鹽、白酒、姜、胡椒粉
做法：
【10種螃蟹的做法與步驟 螃蟹做法】1.將每個鮮橙在上部四分之一處截一片頂，頂留用，將橙瓤挖出，留一部分橙肉，姜切末 。
2.豬肥膘肉汆熟，切削頂，凈荸薺切成小丁，蟹肉，肥膘丁、荸薺丁加雞蛋液、姜末、胡椒粉、精鹽、白酒拌勻，分10份裝入鮮橙內(nèi)，將原來截起的橙片蓋頂 。
3.醬釀好的橙放盤中，蒸30分鐘取出即可 。
10.起司焗蟹的做法
材料：蟹、洋蔥、奶油、高湯、起司
做法：
1.先把蟹處理干凈切成6塊 。
2.起油鍋，將蟹過油后撈起備用 。
3.洋蔥切粒放入奶油和洋蔥一起爆香，放入高湯 。
4.將蟹放入3中，再加入起司煮2分鐘勾芡調(diào)勻即可 。
螃蟹如何做法螃蟹常見的做法如下：
準備材料：螃蟹2000克、食鹽5大勺、清水適量 。
第一步、買回來的螃蟹，去掉綁腿的皮筋，清洗一下，如下圖所示：
第二步、上蒸鍋，隔水蒸 。肚皮朝上，如下圖所示：
第三步、撒上鹽，這樣蒸的，能夠入鹽味，如下圖所示：
第四步、燒開鍋之后，再蒸5分鐘即可，如下圖所示：
第五步、最后一步是取出即可食用，如下圖所示：
螃蟹家常做法蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的\’角化有幫助 。以下是我整理的螃蟹家常做法，歡迎參考閱讀!
一、啤酒蒸蟹
所需材料：螃蟹500克，啤酒1杯，雞蛋清3個，淀粉1茶匙，鹽、胡椒粉、味精各適量 。
做法：將螃蟹洗凈，取下蟹殼，去掉上面兩排楔狀物，剁成8塊，將蟹塊按原樣擺在深盤里，蓋上蟹殼，澆上調(diào)勻的調(diào)料，加蓋，高火加熱8分鐘即可 。
二、糖醋螃蟹
所需材料：螃蟹2只，蒜茸1匙，紅椒1個，酒1/4匙，油，水溶栗粉各1湯匙，雞蛋1/2個，面粉，栗粉各2湯匙，水6湯匙，砂糖，醬油，番茄醬各2湯匙，醋、油、辣汁各1湯匙，胡椒粉、麻油少許 。
做法：蟹剖好，洗浄切塊，加1匙酒腌片刻，蟹膏用1/4匙酒腌片刻;蟹塊加調(diào)料拌勻;用油把蟹蓋炸至紅色，取出 。下料炸至微黃撈出，重炸一次;炒香蒜、紅椒段，加入調(diào)料，下蟹膏煮開，勾芡;將料放入料中，炒勻即可 。
三、香菇蒸螃蟹
所需材料：螃蟹3只，香菇50克，香菜50克，姜塊、蔥白段、鹽、雞精、料酒、醪糟汁、高湯各適量 。
做法：螃蟹沖洗干凈;香菇泡發(fā)好;取一容器，放入螃蟹、蔥白段、姜塊、鹽、料酒、醪糟汁、高湯，泡1小時;將裝有螃蟹和香菇的容器上屜蒸15分鐘，取出裝盤，放處香菜即可 。
四、蔥姜焗肉蟹
所需材料：螃蟹500克，A：淀粉、色拉油各1茶匙.B：蔥絲、姜絲各2茶匙，蒜末1茶匙，雞湯(或水)2茶匙，淀粉1茶匙、白糖、鹽、胡椒粉各2/5小茶匙，味精1/5小茶匙 。
做法：將螃蟹洗凈，剁成8塊，瀝干水分，均勻地涂上A料，放入大盤中，覆上膜，高火加熱4分鐘，再加入B料拌勻，覆上膜，高火加熱2分鐘即可 。
五、螃蟹辣白菜炒年糕
所需材料：螃蟹、年糕、辣白菜、蔥、姜；
做法：螃蟹洗凈去殼，斬件;香蔥切末，姜切片;鍋內(nèi)留底油煸香蔥末、姜片;倒入螃蟹，翻炒后倒入辣白菜和辣醬;倒入年糕片，翻炒均勻蓋鍋燜一會兒即可出鍋 。
六、奶油螃蟹
所需材料：螃蟹2只，洋蔥半個，鮮香菇2朵，色拉油2湯匙，料酒1茶匙，淀粉1小茶匙，鹽、味精各1/5小茶匙;姜絲，蒜片，淡煉乳，白糖，味精，胡椒粉各適量 。
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