適量食用瘦豬肉，對(duì)促進(jìn)健康是有益的，但不宜過量，它的脂肪中含有膽固醇，每100g瘦肉中含膽固醇約80毫克，高脂血癥及肥胖癥患者不宜過多食用 。
豬肉功效與作用：
1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸 。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨
酸，能改善缺鐵性貧血 。
2.補(bǔ)腎滋陰
豬肉性平味甘，有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰、潤(rùn)肌膚、利小便和止消渴 。
皮蛋瘦肉粥的家常做法步驟準(zhǔn)備食材：瘦肉100克 、皮蛋1個(gè)、 姜1塊 、生菜2片1人份、小蔥1根 、鹽1茶匙、 食用油1小勺 、細(xì)砂糖1茶匙 、胡椒粉1茶匙 、玉米淀粉少許 、醬油1茶匙 。
步驟如下：
1、把生菜洗凈切成絲，小蔥切蔥花，姜去皮切成絲備用
2、豬肉剁成肉末，放入鹽、胡椒粉、細(xì)砂糖、玉米淀粉、食用油用手抓勻，腌制10分鐘，皮蛋用刀切成小塊備用
3、粥底煮沸后，加入姜絲和皮蛋
4、煮2分鐘后加入腌制好的肉末，慢火煮沸 。肉末加入后無需煮太久，煮時(shí)間過長(zhǎng)口感會(huì)變差
5、加入切好的生菜絲
6、生菜能生食，而且煮時(shí)間過長(zhǎng)，生菜會(huì)失去了鮮綠，沒有爽口感
7、生菜加入后，煮沸即時(shí)關(guān)火，放入鹽調(diào)味
【皮蛋瘦肉粥的做法電飯煲 皮蛋瘦肉粥的做法】8、撒上蔥花即可上桌，皮蛋瘦肉粥成品如下：
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