雞翅的十種做法很多年輕人都愛吃雞翅,肉質(zhì)嫩汁水多,炸雞翅、烤雞翅、鹵雞翅……樣樣百吃不膩 。下面介紹雞翅的十種做法，大家可以換著花樣做哦!
【鹽煎雞翅】
用料：
雞中翅9只、鹽10g、花生油少許、黑椒粉或孜然粉或辣椒粉(非必要)適量
做法：
1.雞中翅洗干凈，擠干水分，加鹽拌勻，放冰箱內(nèi)腌制6小時以上
2.從冰箱取出雞翅，用水沖洗干凈，并擠干水分
3.平底鍋放少許油，搪勻后逐只放入雞翅，用慢火煎
4.煎到一面開始變金黃時，加蓋燜上2分鐘
5.另一面反過來，如法炮制 。加蓋的目的是為了讓雞翅加快變熟，同時防止水分被煎干，口感變柴
6.上碟時可根據(jù)喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等調(diào)味，也可什么都不加，原汁原味
小貼士：10g鹽是9只雞翅的分量，自己可根據(jù)數(shù)量酌量增減 。
【可樂雞翅】
用料：
雞翅、干紅辣椒、可樂、老抽
做法：
1.雞翅洗干凈，直接丟入鍋里干炒，炒干水分
2.撈出雞翅，鍋里倒油燒熱，再倒入雞翅，煎至表皮金黃 。(因為熱鍋冷油煎雞翅會粘鍋很嚴重 。如果是不粘鍋就不用撈，直接放一丁點油 。)
3.放2個整的干辣椒 。倒可樂，差不多漫到雞翅一半還多點的高度 。加老抽調(diào)色以及調(diào)咸味兒可樂
4.大火煮開 。煮開撈一撈浮沫 。(換鍋 = = 。平底鍋太淺 。)
5.火關(guān)小，一定關(guān)小，熬一熬，熬入味，最后收汁到你喜歡的程度(個人認為水收干一點兒好吃) 。
小貼士：
1.雞翅是不需要改刀劃口 不需要腌制的 。也不用加料酒等去腥味的調(diào)料 。新鮮的雞肉本身的.味道一點都不會腥 。加上可樂煮過是不會有異味的 。
2.按照我這個圖片用量這個口感稍甜!如果很怕太甜的話，建議減少用量，即不用漫過整個雞翅高度差不多就是最多一半，但是要勤翻動翻動 。浮沫還是要撈 。
3.水收干點好吃哦
【ps:有媽媽反映說雞翅腥 ?？赡苁菍θ庑缺容^敏感很不能接受肉一丁點原味的話，不想在雞翅上面劃刀又想入味?拿著小刀從關(guān)節(jié)那里順著骨頭狠狠扎一刀，加姜加料酒腌制完了再來煎
還有，一定要撈浮沫，浮沫腥，再都接受不了的話，煮的時候請你加點姜把.】
【麻辣香鍋雞翅】
用料：
雞翅中1斤、土豆適量、蔥、姜、蒜適量、郫縣豆瓣醬1大勺、辣椒適量、花椒適量、糖少許、鹽少許、白酒少許
做法：
1.雞翅膀放入清水中浸泡半天，將血水泡出后，清洗干凈，并在雞翅上劃傷幾刀
2.取部分蔥姜切碎備用
3.雞翅膀放入一干凈盆中，撒1小捏鹽、撒蔥姜末，加入一小勺白酒，腌制1個小時
4.取一平底鍋，鍋中不放一滴油，將雞翅膀正面向下平鋪在鍋底
5.放火上小火加熱，隨著加熱的過程中，雞皮里的油不斷滲出來，鍋里發(fā)出茲茲的煎烤聲音
6.一面熟了后再翻面煎，等到雞翅膀全熟了后，將翅膀取出
7.土豆去皮切薄片
8.用鍋里剩的油小火煎土豆
9.等到土豆煎熟后同樣鏟出
10.將豆瓣醬放入鍋中，小火煸炒出紅油
11.加入剁碎的蔥姜蒜和干辣椒
12.依個人口味放適量花椒
13.再放入雞翅膀不斷翻炒
14加入少許糖
15然后放入土豆片不斷翻炒均勻
16.等到土豆和翅膀的表面全部沾滿醬料并充分入味后，關(guān)火即可,可以撒入芝麻(花生碎)、香菜(蔥花)等點綴，增加風味 。
小貼士：
1.翅膀用冷水浸泡后，血水被泡出，做好的成品味道更好
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