臘八節(jié)的由來 ， 臘八節(jié) ， 俗稱“臘八” ， 即農(nóng)歷十二月初八 ， 古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng) ， 一些地區(qū)有喝臘八粥的習(xí)俗 。 相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日 ， 稱為“法寶節(jié)” ， 是佛教盛大的節(jié)日之一 。
臘八節(jié)的由來 1 歲終之月稱“臘”的含義有三：一曰“臘者 ， 接也” ， 寓有新舊交替的意思；二曰“臘者同獵” ， 指田獵獲取禽獸好祭祖祭神 ， “臘”從“肉”旁 ， 就是用肉“冬祭”；三曰“臘者 ， 逐疫迎春” ， 臘八節(jié)又謂之“佛成道節(jié)” ， 亦名“成道會(huì)” ， 實(shí)際上可以說是十二月初八為臘日之由來 。
臘八節(jié)的歷史 2 自先上古起 ， 臘八是用來祭祀祖先和神靈（包括門神、戶神、宅神、灶神、井神）的祭祀儀式 ， 祈求豐收和吉祥 。 據(jù)《禮記·郊特牲》記載 ， 臘祭是“歲十二月 ， 合聚萬物而索饗之也 。 ”夏代稱臘日為“嘉平” ， 商代為“清祀” ， 周代為“大蠟”；因在十二月舉行 ， 故稱該月為臘月 ， 稱臘祭這一天為臘日 。 先秦的臘日在冬至后的第三個(gè)戌日 ， 后來佛教傳入 ， 為了擴(kuò)大在本土的影響力遂附會(huì)傳統(tǒng)文化把臘八節(jié)定為佛成道日 。 后隨佛教盛行 ， 佛祖成道日與臘日融合 ， 在佛教領(lǐng)域被稱為“法寶節(jié)” 。 南北朝開始才固定在臘月初八 。
臘八節(jié)的傳說 3 相傳釋伽牟尼成佛之前 ， 絕欲苦行 ， 餓昏倒地 。 一牧羊女以雜糧摻以野果 ， 用清泉煮粥將其救醒 。 釋伽牟尼在菩提樹下苦思 ， 終在十二月八日得道成佛 。 從此佛門定此日為“佛成道日” ， 誦經(jīng)紀(jì)念 ， 相沿成節(jié) 。 到了明清 ， 敬神供佛更是取代祭祀祖靈、歡慶豐收和驅(qū)疫禳災(zāi) ， 而成為臘八節(jié)的主旋律 。 其節(jié)俗主要是熬煮、贈(zèng)送、品嘗臘八粥 ， 并舉行慶豐家實(shí) 。 同時(shí)許多人家自此拉開春節(jié)的序慕 ， 忙于殺年豬、打豆腐、膠制風(fēng)魚臘肉 ， 采購年貨 ， “年”的氣氛逐漸濃厚 。
臘八粥的具體做法與食材選擇 4 食譜一 材料：圓糯米150克 ， 綠豆25克 ， 紅豆25克 ， 腰果25克 ， 花生25克 ， 桂圓25克 ， 紅棗25克 ， 陳皮1小片 ， 冰糖75克 。
做法：
1.先將所有材料用水泡軟 ， 洗凈 ，
2.粥鍋內(nèi)注入水 ， 加入所有材料煮開后 ， 轉(zhuǎn)中火煮約三十分鐘 ，
3.放入冰糖調(diào)味即可食用 。
特點(diǎn)：甜爽可口 ， 營養(yǎng)豐富 。
食譜二 材料：大米50克 ， 黃小米50克 ， 粘黃米50克 ， 糯米50克 ， 秫米(粘高粱米)50克 ， 紅小豆100克 ， 蓮子100克 ， 桂圓100克 ， 花生米100克 ， 栗子100克 ， 小紅棗100克 ， 白糖適量 。
做法：
1、先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒 ， 再放入蒸籠 ， 用旺火蒸約1小時(shí) ， 蒸熟取出備用 。
2、將桂圓去掉皮、核 ， 只要肉；將栗子剝掉殼及衣 。
3、鍋內(nèi)放入適量的水 ， 然后把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗干凈倒入鍋內(nèi)煮 ， 待煮成半熟時(shí) ， 再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗干凈倒入鍋內(nèi)一起煮 ， 待鍋開后 ， 再用微火煮 。
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