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雞翅的十種做法視頻 雞翅做法大全( 五 )

云知道雞翅做法大全


3.雞翅冷水下鍋煮至沸騰，焯水 。
4.撈出、用水沖去浮沫、控干 。
5.加料酒、白糖、生抽、蠔油、姜絲拌勻，腌制半小時(shí) 。
6.鍋里加適量油，放入雞翅兩面煎微黃 。
7.盛出 。
8.鍋里留油(煎雞翅的油)，加入香辣醬、蒜粒炒出香味 。
9.倒入雞翅翻炒均勻 。
10.倒入腌雞翅的汁，加適量水燒沸騰，小火燜煮一刻鐘 。
11.大火收汁 。
12.盛入盤(pán)、撒上蔥花、即食 。
可樂(lè)雞翅
配料:
雞翅中8個(gè)、蔥適量、冰糖5粒、姜2片、生抽適量、料酒適量、老抽少許、鹽適量、雞精適量、可樂(lè)半瓶
烹飪步驟:
1.把雞翅洗凈后背面劃幾刀，正面用牙簽扎些小眼方便入味 。
2.鍋中添水燒開(kāi)后放入雞翅焯一下，撈出過(guò)涼水后擦干表面水份 。
3.蔥切小段，姜切片 。
4.鍋中放適量油燒熱后改小火放入冰糖化開(kāi) 。
5.把雞翅倒入鍋中翻炒均勻掛上糖色 。
6.放入蔥姜翻炒均勻 。
7.倒入生抽，料酒和老抽把雞翅翻炒上色 。
8.倒入可樂(lè)大火燒開(kāi)改小火燉煮十五到二十分鐘 。
9.湯汁粘稠時(shí)放入鹽和雞精調(diào)味，改大火收汁 。
10.裝盤(pán)開(kāi)動(dòng)!
粉蒸雞翅
配料:
雞翅10個(gè)、土豆1個(gè)、腐乳蒸肉米粉1袋、油1湯勺、料酒1湯勺、姜1小塊、蔥4根、涼開(kāi)水1湯勺、鹽少許
烹飪步驟:
1.雞翅、姜、蔥洗凈，腐乳蒸肉米粉 。
2.雞翅兩面均切2刀(好入味)，姜切粒、切蔥花(蔥白蔥葉分開(kāi)切 。
3.土豆削皮洗凈、切厚片 。
4.雞翅冷水下鍋煮沸騰、焯水 。
5.撈出沖去浮沫控干 。
6.加入蔥白、姜粒，腐乳粉蒸米粉撕開(kāi)后，取出米粉、腐乳全部倒入雞翅里 。
7.再倒入土豆、涼開(kāi)水、油、料酒、少許鹽拌勻，腌制半小時(shí)以上 。
8.整齊碼入大點(diǎn)的容器(T盆)中 。
9.鋪上土豆片 。
10.蒸鍋里水燒開(kāi)，放入蒸鍋里，大火蒸半小時(shí)至熟 。
11.端出，扣一個(gè)大點(diǎn)的盤(pán)子 。
12.左右按緊，反扣過(guò)來(lái)，揭開(kāi)T盆 。
13.撒上蔥花 。
14.即食 。
煎雞翅
配料:
雞翅適量、姜絲少許、蔥少許、鹽少許、老抽醬油少許
烹飪步驟:
1.買(mǎi)來(lái)的雞翅洗干凈，在雞翅上劃兩刀，用醬油，姜絲，蔥絲，鹽，拌勻了腌制
2.熱鍋
3.鍋已經(jīng)熱，倒入油，花生油，不要太多，因?yàn)榧咫u翅的時(shí)候會(huì)出油
4.倒入雞翅，小火慢煎，千萬(wàn)不要火大嘮
5.煎一會(huì)翻翻面，繼續(xù)小火慢煎
6.繼續(xù)慢慢煎，讓它熟透了
7.煎會(huì)再給翻翻面，已經(jīng)差不多熟了
8.要多翻幾次面，這樣能熟透了
9.這樣已經(jīng)熟了，可以出鍋嘮
10.出鍋上盤(pán)子啦，再撒上點(diǎn)芝麻
【滋味】美味雞翅的3種家常做法，你都試過(guò)嗎?
可樂(lè)雞翅
雞翅洗凈，蔥姜切片 。鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入雞翅再次煮滾撈出，瀝干水份 。鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入雞翅煎至兩面泛黃 。倒入可樂(lè)、老抽，加入姜蔥、鹽、老酒燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火至湯汁濃稠即可 。
微波版炸雞翅
雞翅、鹽、老酒、生抽、白胡椒、孜然粉等腌至少1小時(shí)以上 。取出雞翅，抹干，均勻拍上一層干淀粉;用竹簽穿上，放入盤(pán)中;微波爐高火微波5～8分鐘，至雞翅兩面金黃即可 。
【雞翅的十種做法視頻 雞翅做法大全】土豆燒雞翅

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