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土豆燉牛肉怎么做好吃又爛 土豆燉牛肉( 二 )

云知道土豆燉牛肉


牛肉200g，馬鈴薯1顆，洋蔥1/2顆，小黃瓜1/2根，調(diào)味蕃茄丁沙司1罐，奶油20g，紅酒20㏄，水500㏄，鹽適量，糖適量，黑胡椒粉適量
土豆燉牛肉的做法
1.先將馬鈴薯、洋蔥、小黃瓜、牛肉切成小丁狀備用 。
2.取一鍋放入奶油以中小火融化，放入洋蔥、馬鈴薯、牛肉炒香后，加入罐裝調(diào)味蕃茄丁沙司和水煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，加入紅酒煮1小時(shí) 。
3.最后放入小黃瓜丁，以鹽、糖、黑胡椒粉調(diào)味即可 。
土豆燉牛肉的家常做法五
土豆燉牛肉的材料
原料：土豆2個(gè)，新鮮牛肋條肉2-3斤，胡蘿卜1根，辣椒2個(gè)
調(diào)料：八角2顆，草果1顆，桂皮1小塊，丁香2顆，橘皮，花椒，胡椒，辣椒干少許，蔥，姜，蒜米適量
土豆燉牛肉的做法
1、起鍋油至7-8成熱時(shí)放八角、花椒、姜塊(用刀背拍下即可)，蔥焙香，放肉塊抄散焙至顏色發(fā)白 。
2、水分漸干時(shí)，加入草果、桂皮、丁香和胡椒、橘皮、料酒、醬油、辣椒干焙至均勻上色，略放糖、鹽，添水至淹沒(méi)肉塊，水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)文火燒1.5小時(shí)(中途還滴了2滴香醋)
3、至肉8成酥時(shí)，加入切好的土豆塊 。胡蘿卜燉透后入辣椒，入拍碎的蒜米即可 。
土豆燉牛肉的家常做法六
土豆燉牛肉的材料
土豆，牛肉
土豆燉牛肉的做法
步驟1：土豆去皮洗凈，切塊后放入清水中浸泡;姜切片，蔥切段 。
步驟2：洗凈牛肉，逆著紋理切成塊狀，放入沸水中汆燙去血水和異味，撈起瀝干水待用 。
步驟3：鍋中燒熱3湯匙油，爆香姜片和蔥段，放入牛肉塊拌炒幾下，加入加入3湯匙生抽王，1湯匙料酒，以大火翻炒2分鐘 。
步驟4：鍋中注入2碗清水，加入八角，桂皮和香葉，加蓋大火煮沸改小火燉煮50分鐘這樣 。然后倒入土豆塊，與牛肉一同攪勻，加蓋以小火再燉25分鐘 。
步驟5：開(kāi)大火收汁，待鍋內(nèi)湯汁呈濃稠狀，加入一湯匙鹽、少許白糖調(diào)味，撒些蔥花即可出鍋
我推薦：牛肉的宜忌搭配
宜與牛肉搭配的食材
牛肉+水芹菜——營(yíng)養(yǎng)瘦身
牛肉+香芋——養(yǎng)血補(bǔ)血，還可以防治食欲不振及便秘,防止皮膚老化
牛肉+甘蔗——可以氣血雙補(bǔ)，健脾開(kāi)胃
牛肉+芋頭——養(yǎng)血補(bǔ)血
牛肉+茭白——催乳汁
牛肉+菜花——幫助吸收維生素B12
牛肉+土豆——保護(hù)胃黏膜
牛肉+生姜——驅(qū)寒、治腹痛
牛肉+芹菜——營(yíng)養(yǎng)瘦身
牛肉+南瓜——健胃益氣
忌與牛肉搭配的食材
牛肉+紅螺
身體不適
牛肉+栗子
栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，削弱栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且不易消化
牛肉+板栗
栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，削弱栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且不易消化
牛肉+海螺
身體不適
牛肉+橘子
不利于營(yíng)養(yǎng)素的吸收
牛肉+韭菜
同食容易中毒
牛肉+鯰魚(yú)
同食會(huì)引起中毒
牛肉+田螺
不易消化，會(huì)引起腹脹
牛肉+紅糖
土豆燉牛肉怎么做土豆燉牛肉的做法，首先準(zhǔn)備材料牛肉土豆姜蔥八角花椒料酒生抽老抽鹽香菜水油等材料備用，先將牛肉焯水然后拿去沖洗干凈控干水分備用油燒熱下入蔥姜 ?；ń烦聪?，以后放入焯過(guò)水的牛肉一定要沖洗干凈再將牛肉進(jìn)去翻炒這樣可以超出牛肉里面的血水和浮沫 。加入料酒生抽老抽翻炒均勻再加入少許的水鹽香葉放入高壓鍋中加蓋燜燉上氣18分鐘以后關(guān)火 。
再將高壓鍋蓋子打開(kāi)放入土豆再燜上氣三分鐘即可關(guān)火在倒入砂鍋中收汁，如果使用高壓鍋進(jìn)行悶燉使用的牛肉不會(huì)過(guò)于柴老，而且使用的時(shí)候比較軟爛，所以再用砂鍋進(jìn)行燜燉會(huì)節(jié)約很多時(shí)間使用砂鍋就可以進(jìn)行收取湯汁進(jìn)行使用所以牛肉燉土豆可以使用砂鍋和高壓鍋進(jìn)行燜燉牛肉 。

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