土豆燉牛肉可以補氣養(yǎng)胃的功效，而且如果消化不良，惡心嘔吐，可以適量的食用一些土豆燉牛肉，可以增進食欲促進消化功能，而且土豆燉牛肉還可以提高身體的免疫力，由于土豆和牛肉里面都含有大量的蛋白質脂肪和血紅素，使用以后可以補充身體里所需要的營養(yǎng)元素提高免疫力所以土豆燉牛肉可以經(jīng)常食用進行補充身體所需要的營養(yǎng)但是一定不要過多的攝入過多攝入很容易導致脂肪堆積等現(xiàn)象 。
土豆燉牛肉怎樣做土豆燉牛肉的做法
食材：牛腩、土豆2個
輔料：胡蘿卜、大蔥、生姜、八角、桂皮、香葉、干辣椒
調料：老抽、食鹽、雞粉、白糖、胡椒粉
【土豆燉牛肉】
1.下面開始準備食材
首先，我們準備牛腩一塊，牛腩就是帶有筋、肉、油花的牛腹肉，把它先切成厚片，再切成2厘米左右的牛肉丁備用 。準備土豆一個，削過皮以后，切成大小均勻的滾刀塊備用 。準備胡蘿卜一個，也切成同樣的滾刀塊備用 。
2.下面開始準備輔料
準備大蔥一段，切成蔥圈，生姜一塊，切成姜片，全部放在一起，再抓入幾個八角、三個桂皮、五片香葉備用 。
3.下面把牛腩焯一下水
牛肉溫水下鍋，倒入一點料酒去腥，料酒中的乙醇能夠溶解肉塊中產(chǎn)生腥味的胺類物質，在加熱過程中其腥味 會隨著酒精揮發(fā)被帶走 。水燒開以后，打去鍋中的浮沫，焯水30秒鐘倒出控水，這一步主要是為了煮出牛肉中的血水，以及涼水清洗不掉的殘渣 。
4.下面開始烹飪
鍋內(nèi)燒油，油燒熱以后，倒入蔥、姜、八角等香料，再抓入幾粒干辣椒一起翻炒，炒出香味以后，沿鍋邊淋入適量的清水，把牛肉倒入鍋中，加入適量老抽調底色把顏色攪拌均勻，加入一勺食鹽攪拌化開，轉大火把湯汁燒開 。
5.下面開始用高壓鍋燉
然后連湯帶肉一起倒進高壓鍋里面，上汽以后轉小火壓10分鐘，把牛肉燉熟、燉入味 。
6.下面繼續(xù)烹飪
10分鐘以后，先取下氣壓閥放氣，再把牛肉重新倒回炒鍋里，挑出里面的香料不要，把土豆和胡蘿卜倒進去，蓋上鍋蓋開中火燉8分鐘，把土豆和胡蘿卜燉軟，讓它們的營養(yǎng)融入湯里面 。
時間到我們打開鍋蓋再補一下味，加入一勺食鹽，一勺雞粉，一勺白糖，一勺胡椒粉攪拌化開調料，食材入味以后即可裝盤，最后撒上一點蔥花，就能上桌食用了 。
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