蒸熟的山藥 ， 用勺子壓成泥 。
放入白糖調味 ， 再放入面粉 ， 能成團即可 。
將其攪拌均勻后 ， 抓適量山藥面團 ， 弄成窩形 。
包入豆沙餡 ， 在芝麻盤子里滾一圈 ， 蘸上芝麻 。
按扁 ， 成餅狀 。
放入電餅鐺 ， 烙至兩面金黃即可 。
6.豆腐皮春卷
主料：干豆腐片2片 ， 香菇150克、牛肉350克、料酒10毫升、老姜2片、烤肉醬110克、干淀粉10克、植物油是適量 。
做法
干豆腐皮用適量清水泡發(fā) 。
香菇提前泡發(fā)好；牛肉、香菇、姜片剁碎后 ， 攪拌均勻 。
調入適量料酒 ， 烤肉醬；如果沒有烤肉醬 ， 也可調入適量生抽 ， 蠔油 ， 白糖 ， 少許植物油 ， 鹽 。
將調料同肉餡攪拌均勻 ， 腌制30分鐘左右 。
泡發(fā)的豆腐皮洗凈后 ， 切成抄手皮大小的方塊 。
少許干淀粉同適量清水混合 ， 攪拌均勻 ， 調成較為濃稠的淀粉糊；
將豆腐皮鋪在案板上 ， 鋪上適量香菇肉餡；從一頭卷至另一頭 ， 封口處抹上適量淀粉糊 ， 然后將收口處放在底面即可 。
電餅鐺刷油 ， 啟動“預熱”程序 。
預熱完畢后 ， 放入腐皮春卷 ， 收口處放在底面 。
程序結束后 ， 觀察腐皮春卷是否做好 ， 如果不太熟 ， 可翻面 ， 再啟動“l(fā)老板”程序 ， 即可 。
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