1、加白糖：在融化發(fā)酵粉時(shí)加白糖(1-2勺)，是因?yàn)榘滋鞘前l(fā)酵粉最喜歡的“食物”，可以讓面團(tuán)更好的發(fā)酵 。
2、溫水發(fā)酵：融化發(fā)酵粉的水最好是溫水（不要超過40度），水太燙會“殺死”發(fā)酵粉的活性，導(dǎo)致面團(tuán)發(fā)不起來 。
3、面團(tuán)不要過干：如果在和面的時(shí)候面團(tuán)粘手，倒入玉米油就不會粘手了 。面團(tuán)太干，蒸出來的包子會比較硬 。
4、包子醒半小時(shí)后再蒸：包好的包子要繼續(xù)醒20~30分鐘，因?yàn)閾{皮的時(shí)候釋放放了一部分面團(tuán)的空氣，繼續(xù)醒面可以讓包子發(fā)的更均勻飽滿 。
5、蒸煮時(shí)間：蒸大約15分鐘，要看包子的大小，大的一般需要蒸20分鐘，小的蒸15分鐘即可 。
【包子松軟有秘方 6個(gè)步驟輕松簡單】6、蒸熟后不要立馬揭蓋：包子蒸好后不要馬上就打開蓋子，因?yàn)榘铀查g從熱到冷會收縮 。
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