【醉蟹的保質(zhì)期是多久】
很多人都在問醉蟹的保質(zhì)期是多久，今天就給大家講解一下醉蟹的保質(zhì)期是多久 。
視情況而定 。如果醉蟹是密封冷凍保存，在零下18攝氏度環(huán)境中，保質(zhì)期可以達(dá)到半年及其以上；如果醉蟹采用冷藏，在未開封的情況下可以保存1個(gè)月，開封后只能保存3-5天 。
醉蟹：
醉蟹是江蘇里下河地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，也是江南地區(qū)普遍流行的美味佳肴 。醉蟹以螃蟹為制作原料，加以米酒、香料、精鹽等醉制而成，口味咸鮮適中，芳香無腥，蟹味鮮美。醉蟹為江蘇興化市的傳統(tǒng)名產(chǎn)，歷史悠久 。因最早制作此蟹的童氏家族居住在中莊，故人稱中莊醉蟹 。這種醉蟹，色如鮮蟹，放在盤中，栩栩如生；其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，且酒香濃郁，香中帶甜，營(yíng)養(yǎng)豐富 。醉蟹是在此基礎(chǔ)上改良而成，經(jīng)選蟹、養(yǎng)蟹、制 鹵、浸泡、酸制等工序精制，講究制作周期、食用時(shí)期 。具有清香肉活、味鮮吊舌的特點(diǎn) 。
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