步驟七：把小餅放在桌面上，手指蘸干粉，從小餅中間插進(jìn)去，然后手指順著一個(gè)方向用力轉(zhuǎn)，這樣甜甜圈中間的孔就出來(lái)了 。
步驟八：鍋里油溫三成熱，把甜甜圈生坯放入鍋中，不要急著翻動(dòng)，也不要用鏟子壓，讓甜甜圈浮在油面上，小火慢慢炸，防止炸糊 。
步驟九：炸到底面變色之后把甜甜圈翻個(gè)面，接著炸另一面 。兩面都變色的時(shí)候就可以撈出來(lái)了 。
步驟十：炸好的甜甜圈全部拿出來(lái)，平均分成兩份，一份上面撒糖粉裝飾 。
步驟十一：另一份表面蘸一些融化的巧克力，然后放在晾網(wǎng)上讓巧克力冷卻，趁巧克力凝固之前表面撒上彩糖珠裝飾 。
如何做甜甜圈步驟一：250克面粉放入盆中，加入25克糖，3克酵母，1個(gè)雞蛋，2克鹽，用筷子攪勻，邊攪邊倒入牛奶，攪成面絮之后，放入油 。
步驟二：然后下手開(kāi)始揉面團(tuán)，成團(tuán)就可以轉(zhuǎn)移到面板上 。面板上撒干粉防粘，把面團(tuán)放在上面，用搓衣服的手法用手掌揉面團(tuán)，剛一開(kāi)始會(huì)有一些粘手，揉一會(huì)兒面團(tuán)就變得越來(lái)越光滑了 。
步驟三：揉到表面光滑不粘面板不粘手的狀態(tài)，拿起來(lái)放入盆中，蓋保鮮膜放一旁發(fā)酵 。
步驟四：發(fā)酵至兩倍大，用手指戳一個(gè)洞，不回縮就是發(fā)好了 。把面團(tuán)轉(zhuǎn)移到面板上，用手掌按壓排氣，不用揉直接搓成均勻的長(zhǎng)條，然后平均分成10份 。
步驟五：取一份面團(tuán)用手揉一下，然后整理成光滑的小面團(tuán) 。全部揉成小面團(tuán)之后，蓋保鮮膜松弛15分鐘 。15分鐘松弛好之后把小面團(tuán)壓扁成小餅，然后把小餅放回原位二次發(fā)酵到 1.5倍大 。
步驟六：發(fā)好之后的小餅是胖乎乎，拿起來(lái)輕飄飄的狀態(tài) 。
步驟七：把小餅放在桌面上，手指蘸干粉，從小餅中間插進(jìn)去，然后手指順著一個(gè)方向用力轉(zhuǎn)，這樣甜甜圈中間的孔就出來(lái)了 。
步驟八：鍋里油溫三成熱，把甜甜圈生坯放入鍋中，不要急著翻動(dòng)，也不要用鏟子壓，讓甜甜圈浮在油面上，小火慢慢炸，防止炸糊 。
步驟九：炸到底面變色之后把甜甜圈翻個(gè)面，接著炸另一面 。兩面都變色的時(shí)候就可以撈出來(lái)了 。
步驟十：炸好的甜甜圈全部拿出來(lái)，平均分成兩份，一份上面撒糖粉裝飾 。
步驟十一：另一份表面蘸一些融化的巧克力，然后放在晾網(wǎng)上讓巧克力冷卻，趁巧克力凝固之前表面撒上彩糖珠裝飾 。
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