【電燉鍋菜譜】用電燉鍋煮粥煲湯有哪些菜譜電燉鍋的食譜
1.紅棗糯米粥
使用小熊隔水電燉盅，使用高擋燉3個小時
紅棗：含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份 。中醫(yī)認(rèn)為紅棗有健脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、養(yǎng)血安神、緩和藥性等作用 。
糯米：富含B族維生素，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣 。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用，是一種溫和的滋補(bǔ)品 。
2.冰糖紅棗燉燕窩
能養(yǎng)陰生津，是適合全家在秋日共享的滋補(bǔ)甜品 。
材料：紅棗4粒(洗凈去核)，燕窩4克，冰糖8克 。
做法：
1.將浸發(fā)好的燕窩連水、紅棗、冰糖，一同倒入電燉盅內(nèi)(水的分量以稍稍高于燕窩的表面為準(zhǔn))；
2.慢燉3個小時，查看燉盅內(nèi)的燕窩，如呈晶瑩通透狀，并發(fā)出蛋白清香，即大功告成 。
3.肉粥
壓力大,生活沒規(guī)律,不按點吃飯……這些作為上班族習(xí)以為常的生活細(xì)節(jié)某一天突然變成胃脹、不適，偶爾還會胃痙攣，這代表著你可能已經(jīng)處于胃病的前期，如果不注意保養(yǎng)，胃病就離你不遠(yuǎn)了 。
當(dāng)出現(xiàn)了上述胃病前期癥狀時，不必驚慌，也別忙著吃藥，可采取肉粥養(yǎng)胃的方法 。只需堅持吃兩周的肉粥，胃部不適便能痊愈 。之所以吃肉粥，是因為一來不至于缺乏營養(yǎng)，二來可以通過肉食來刺激腸胃的蠕動，調(diào)動腸胃的工作積極性，更有利于緩解胃部不適 。
在肉粥中，羊肉粥和鴨肉粥是很好的選擇 。羊肉粥可益氣血，補(bǔ)虛損，暖脾胃，將新鮮羊肉150～250克與粳米適量同煮即可，可供早晚餐或上午加餐用，秋冬服用最好 。
鴨肉粥是用鴨肉汁和粳米煮成，具有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫的功效 。做時先泡好蓮子，鴨肉用鹽和老酒（或者紹興黃酒）放入冰箱腌制兩個小時左右，然后用少量油炒鴨肉瀝去油，或是煮出鴨湯，加入粳米和蓮子熬粥 。熬好后，撒上少許蔥花即可 。
4.淮山紅薯糖水
原料：紅薯一只（約150克），紅棗數(shù)枚，淮山片適量，姜兩片（受了風(fēng)寒，可以加些姜），冰糖適量
做法：1．將紅薯、紅棗、淮山片、姜同放入燉盅內(nèi)，注入適量清水，加入適量冰糖，慢燉3個小時即可 。
5.山藥牛腩煲
牛腩500克、山藥1根、胡蘿卜1根、姜3片、白胡椒粒1茶匙、
料酒1茶匙、桂皮1片、香葉3片，八角3枚、陳皮1片
做法：
1.將牛腩洗凈，切成3cm大小的塊，用沸水燙過洗凈；
2.胡蘿卜洗凈去皮切滾刀塊，山藥去皮洗凈切滾刀塊；
3.內(nèi)膽里放入牛腩塊和各種香料，加入胡蘿卜、山藥和清水，快燉3個小時；
4.吃時加鹽及雞精調(diào)味即可 。
山藥：是營養(yǎng)很豐富的食物，具有很高的藥用價值，味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng)；不燥不膩；具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強(qiáng)筋骨、長志安神、延年益壽的功效 。
在制作山藥時，需要注意：
1.山藥切開后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑 。
2.新鮮山藥切開時會有黏液，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液 。
3.山藥皮容易導(dǎo)致皮膚過敏，所以在削皮時要帶上手套 。
6.三寶土雞湯
原料：山藥一根 紅棗七顆 栗子十顆 土雞半只
配料：姜片八片，大蔥一根
做法：
1.土雞切塊用流動水沖洗干凈后，放入冷水鍋中大火加熱，開鍋后將血沫水倒出不要（如果用熱水焯雞會讓肉表面蛋白質(zhì)瞬間凝固，不利于營養(yǎng)的釋放）；
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