2、洗好的胡蘿卜用擦絲器擦絲后剁碎，蔥和生姜剁碎備用，
3、泡好的花椒水(用來去羊肉的膻味)逐次加入羊肉餡中，攪打至羊肉上勁，
4、加入蔥末和姜末攪拌均勻，
5、加入剁好的胡蘿卜碎，加入上述各種調(diào)料攪拌均勻，
6、充分?jǐn)嚢?，讓蘿卜和羊肉充分?jǐn)嚢?。
7、搟皮，包餃子 。包成自己喜歡的形狀，下鍋煮熟開吃 。
羊肉餃子做法5 1、取600g面粉，倒入盆中 。
2、加少許鹽，用涼水和成面團，餳置片刻 。
3、羊肉提前取出化凍，胡蘿卜去皮洗凈 。
4、化凍后的羊肉用刀切成碎丁，再剁細膩 。
5、分次加入花椒水，繼續(xù)剁直到花椒水被羊肉吸收 。
6、胡蘿卜切片，用熱水淖一下 。
7、把胡蘿卜切成碎末 。
8、將蔥姜剁碎 。
9、將料酒、生抽、味極鮮醬油、胡椒粉和姜末加入羊肉中，攪拌均勻 。
10、加入胡蘿卜和蔥末 。
11、最后加入花生油、香油、鹽和雞精調(diào)味，充分?jǐn)嚢韬?。
12、將面團放置案板上，稍揉，搓成長條 。
13、分割成小劑子，按扁搟成餃子皮 。
14、按自己習(xí)慣的方式包餃子吧 。展示你能耐的時候到了，盡可能多的添餡吧，制造薄皮大餡的效果哈 。
15、鍋中倒入足量的水，燒開后下入餃子 。
16、再次開鍋時點一次涼水，該步驟重復(fù)3次，最后見餃子膨脹浮起，就代表熟咯 。
羊肉餃子餡怎樣做【羊肉餃子做法大全圖解 羊肉餡餃子的做法】羊肉餃子餡的所需主料和制作步驟如下：
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