糯米不宜單獨食用，最好作為配料，這樣可改善其黏滯、難消化的特點 。
炸肉丸子的做法 篇3燒冬瓜肉丸子
材料
冬瓜250克，豬肋條肉(五花肉)100克 。
調(diào)料
鹽3克，味精1克，豌豆淀粉5克，大蔥5克，姜3克，植物油15克 。
做法
1.先將蔥、姜分別去皮、洗凈，均切成末備用；將豬肉剁碎，放入碗內(nèi)，加入鹽少許、味精半份、蔥姜末，加適量水調(diào)成黏糊狀，最后加入水淀粉拌勻備用；冬瓜去皮、去瓤、切塊，待用 。
2.將炒鍋置火上，放入植物油，熱后投入冬瓜煸炒，加入鹽、并略加清水，然后將肉餡擠成丸子，放入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋，燒開后加入味精即成 。
小訣竅健康提示
本菜主料冬瓜、肥瘦豬肉 。冬瓜是減肥蔬菜，因此體瘦、久病及陰虛者忌食冬瓜 。但是，本菜加入肥瘦豬肉，不僅使營養(yǎng)更加全面，而且對抗了冬瓜的減肥之弊，可作為家庭常用的葷菜 。
炸肉丸子的做法 篇4雞肉丸子
材料
仿雞腿肉500公克，蔥姜水10㏄，香油15㏄，鹽1/2小匙，糖1/4小匙，胡椒粉少許 。
做法
1.將仿雞腿肉洗凈去皮，切成小塊狀再剁碎，并放入容器中 。
2.加入少許鹽(份量外)破壞肉質(zhì)的組織，再同方向攪拌至肉有黏性 。
3.先加入蔥姜水可去除腥味，放入調(diào)味料同方向攪拌均勻后，再加入香油拌勻 。
4.將具黏性的絞肉，拿起來摔打，可讓口感緊實有Q度 。
5.用手捏出丸子狀，并以湯匙輔助，將肉丸子放入裝了滾水的鍋中烹煮 。
6.待丸子浮至水面，即可撈起 。
炸肉丸子的做法 篇5香煎肉丸子
材料
雞肉丸子250公克，小豆苗80公克，高湯120㏄，蠔油1/2大匙，糖少許，香油少許，鹽少許 。
做法
1.小豆苗洗凈，放入加了少許鹽(份量外)的滾水中略燙，撈起瀝干放入盤中 。
2.取鍋，加入少量油燒熱，放入雞肉丸子以小火煎至上色，再放至作法1的小豆苗上 。
3.另取鍋，加入高湯煮滾，放入蠔油和糖煮勻，加入香油拌勻，淋至丸子上即可 。
炸肉丸子的做法 篇6豆腐肉丸子
材料
肉末300克，北豆腐300克，山粉(蕃暑粉)100克 。
配料
生姜片6片，辣椒干三只，蔥花適量 。
做法
1.首先將事先準備好的北豆腐捏細碎，加入到肉末中攪拌均勻，然后再加入適量的山粉捏勻備用 。
2.將捏好的料做成豆腐肉丸子，鍋內(nèi)放入適量的的底油，開中火，放入豆腐肉丸子煎制，煎到兩面金黃取出備用 。
3.將煎好的豆腐肉丸子放到鍋內(nèi)，加入適量的清水要沫過肉丸子開中火燒煮 。
4.煮開后加入生姜片及辣椒干繼續(xù)煮，加入適量的鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、醬油煮熟煮透 。約30分鐘左右 。
5.最后將它的湯汁收干，在上面撒上蔥花，放入味精就可以吃啦 。
怎么炸丸子對于丸子，相信是很多朋友們所喜歡的一種小吃吧，不管是素丸子、還是肉丸子，那一個個都讓人的胃口大開，特別是對于小朋友們來說，又鮮又香的丸子很是符合他們的胃口，而在安徽毫州一帶，卻有一種特別的丸子，那就是焦炸丸子，它是以粉條、雞蛋、面粉為主料做成了，那么這個焦炸丸子的做法是怎樣的呢?下面就一起來學習一下吧 。
方法一、
用料：
紅薯粉條250克、面粉少許、蔥一根姜、核桃大一塊、蒜八瓣、鹽、五香粉、雞精適量
焦炸丸子的做法
1、紅薯粉條熱水泡軟到能指甲掐斷，撈出瀝干水分，粉條剁碎后放入盆中備用 。
2、生姜，大蔥，蒜都切成碎末，到炸的時候再放入，不需要提前放入 。
推薦閱讀
- 田螺肉的好吃做法有哪些呢 田螺肉的做法
- 紅棗枸杞茶做法大全 紅棗枸杞茶的做法
- 帶孩子滑雪要注意什么
- 如何選擇沖浪板
- 《向往的生活》在哪里可以看
- 市場營銷策劃的基本特點是什么
- 多功能跑步機的用處大嗎
- 滑雪場需要自備眼鏡嗎
- 彩棉睡袋好洗嗎
- 營養(yǎng)師的報考條件是什么