請(qǐng)問草莓凍芝士蛋糕的美味做法準(zhǔn)備蛋糕底：餅干放入塑料袋內(nèi) ， 用搟面杖壓成餅干屑 ， 加入到融化的黃油中拌勻 ， 鋪在模子底部 ， 壓平壓實(shí)后放入冰箱冷藏備用；
步驟step
2
準(zhǔn)備蛋糕體：QQ糖+水隔熱水融化備用、草莓洗凈用攪拌機(jī)打成泥備用、鮮奶油打至6成發(fā)備用；
步驟step
【請(qǐng)問草莓凍芝士蛋糕的美味做法怎么做 草莓芝士蛋糕】3
奶油奶酪室溫軟化 ， 加細(xì)砂糖用隔水加熱的方式攪至光滑無顆粒 ， 分別加入QQ糖液、草莓泥、打發(fā)鮮奶油拌勻 ， 裝入模具 ， 放冰箱冷藏至定型；
步驟step
4
把蛋糕放在高一點(diǎn)的器物之上 ， 用熱毛巾捂一下四周 ， 模子向下即可脫模 ， 然后自己隨意裝飾吧～
草莓凍芝士蛋糕怎么做好吃原料：奶油奶酪250g ， 淡奶油250g ， 檸檬汁一大勺 ， 細(xì)砂糖80g ， 吉利丁片2片 ， 藍(lán)莓適量
制作過程：
1、奶油奶酪切成小塊 ， 放在室溫下40分鐘 ， 令其回軟；
2、將回軟的奶油奶酪隔水?dāng)嚢璩珊隣?nbsp;， 在奶酪糊中加入白砂糖 ， 繼續(xù)攪拌 ， 直到砂糖全部融化；
3、淡奶油放入容器中 ， 打至濕性發(fā)泡
4、所謂濕性發(fā)泡即提起打蛋器 ， 打發(fā)的奶油會(huì)形成一個(gè)滴水狀的尖角 ， 且不會(huì)滴落
5、吉利丁片用涼水泡軟后撈出
6、加入一湯勺溫水再隔水?dāng)嚢柚寥诨?br /> 7、加入檸檬汁一湯勺 ， 攪拌均勻；
8、吉利丁溶液加入到2中 ， 充分?jǐn)嚢杈鶆颍?br /> 9、加入打發(fā)的奶油 ， 小心的攪拌均勻；
10、把蛋糕糊倒入模具一半
11、放入藍(lán)莓
12、裝滿蛋糕糊 ， 在桌上輕摔幾下 ， 振出氣泡 。放入冰箱冷藏3個(gè)小時(shí)以上即可 ， 脫模時(shí)用電吹風(fēng)稍吹一下模具四周便可輕松脫模 。
TIPS：
1、原來的方子中有蛋黃 ， 因?yàn)樾l(wèi)生的原因我去掉了
2、藍(lán)莓換成其他也沒問題
草莓芝士蛋糕怎么做好吃用料
主料
餅干50克
奶酪35克
輔料
淡奶油
40克
雞蛋黃
10克
魚膠粉
5克
調(diào)料
水
23克
草莓醬
140克
黃油
25克
白糖
6克
草莓芝士蛋糕的做法
1.餅干放入攪拌機(jī)中
2.壓成粉末
3.加入溶化的黃油攪拌均勻
4.放入小派盤中中并壓實(shí)后 ， 派盤邊緣也要壓實(shí) 。放冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)
5.奶油奶酪35克加入糖6克
6.2克魚膠粉加入8克涼開水浸泡
7.奶油奶酪隔水軟化后 ， 加入蛋黃10克
8.同時(shí)另取鍋隔水加熱至魚膠粉溶化
9.奶油奶酪再加入溶化后的魚膠粉攪拌均勻
10.加入稍打發(fā)的淡奶油（淡奶油加入4克糖打發(fā)）
11.攪拌均勻
12.再加入草莓果醬70克攪拌均勻
13.倒入放冰箱冷藏過的15厘米脫底派盤中 ， 再冷藏一個(gè)小時(shí)
14.另草莓醬加入隔水融化的明膠粉（明膠粉操作同上）攪拌均勻
15.倒入冷藏過的六寸派盤中 ， 再放冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)
16.取出來脫模切片用少許草莓裝飾食用
烹飪技巧
1、草莓果醬是我用鮮草莓直接打的汁 。表層的草莓醬過濾一下 ， 過濾到一半 ， 過濾的用來做表層 ， 沒過濾的用來做中層 。所以表層沒有草莓顆粒 ， 而中層有 。
推薦閱讀
- 請(qǐng)問雜糧餅怎么做好吃 雜糧餅
- 第二年交強(qiáng)險(xiǎn)多少「請(qǐng)問第二年買車險(xiǎn)需要多少?」
- 自制草莓醬的做法 加點(diǎn)這個(gè)寶寶最愛吃
- 如何提高草莓的甜度
- 今日驕猛膠皮批發(fā)價(jià)格表
- 草莓的做法和吃法 這么多草莓做法看到流口水
- 草莓山藥泥的做法大全 草莓這樣搭配超營(yíng)養(yǎng)
- 草莓吃了有什么好處 它可是顏值助攻喲
- 吃草莓的好處 常吃草莓好處不要太多
- 手工草莓醬的做法大全 這樣吃草莓好吃極了