雞腿燉土豆的家常做法大全雞腿燉土豆的家常做法，你學(xué)會(huì)了么？
土豆燉雞是一道家常菜，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜，不油膩很爽口 。經(jīng)常食用可以補(bǔ)充人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。下面小編根據(jù)自己做的土豆燉雞給大家說一下具體的做法 。用料
雞腿4個(gè) 土豆1個(gè)大個(gè)子的 胡蘿卜1個(gè)，不喜歡就不加 料酒，生抽，老抽，五香粉，胡椒粉，糖，鹽適量
做法
1.把雞腿洗干凈，用廚房紙吸走水份，在雞腿上拿刀劃幾下方便入味兒 。
2.鍋中到油，小火，把雞腿放入鍋中煎，兩面金黃就OK啦，土豆胡蘿卜切塊倒入鍋中，翻炒一下，火開到正常大小 。
3.倒入料酒，生抽，老抽，五香粉胡椒粉，糖，翻炒，這個(gè)量全憑自己喜好和經(jīng)驗(yàn)，中餐這方面還是比較隨意，不像烘培類要求精確，然后加入熱水和所有食材齊平，大火燒開轉(zhuǎn)中火燉25分鐘左右，出鍋前根據(jù)口味選擇是否在加點(diǎn)鹽 。
小貼士
配上大米飯真是無與倫比！
如何燉雞腿土豆雞腿燉土豆的做法步驟
步驟 1
雞腿放鍋中用熱水過一遍，解凍
步驟 2
土豆去皮切塊，放水中泡著，讓淀粉沉淀
步驟 3
蒜瓣切碎，小辣椒切碎，放一旁待用
步驟 4
鍋中放油，將蒜和小辣椒放下炒香，倒下雞腿翻炒，倒入料酒和醬油，翻炒
步驟 5
將土豆從水中撈出，倒進(jìn)鍋中翻炒幾下，再倒入兩碗水，沒過雞腿即可 。再放入白砂糖
步驟 6
檸檬對(duì)半切開，擠出汁倒入鍋中，再中火燉二十分鐘，即可盛盤
雞腿燉土豆的家常做法雞腿燉土豆方法：
主料：土豆2個(gè)；胡蘿卜1根；雞腿2只 。
輔料：蔥花姜片適量；八角2顆；生抽適量；鹽少許；白糖2勺；植物油適量；味精少許；溫水適量 。
1.雞腿切塊焯一下水，然后空干備用 。土豆胡蘿卜切塊，蔥姜切片備用 。
2.鍋中放白糖和植物油，開中火不要去攪拌，不然會(huì)返砂 。
3.待白糖化了，呈黃褐色馬上放雞肉 。千萬別熬過了，不然瞬間就糊了 。
4.雞肉下鍋翻炒 。
5.放入蔥姜八角，倒入適量生抽，繼續(xù)翻炒幾下 。
6.鍋中加入熱水（或者溫水），然后加入土豆胡蘿卜塊 。
【雞腿燉土豆的家常做法大全竅門 雞腿燉土豆的家常做法】7.蓋上蓋子大火燉 。開鍋再燉一小會(huì)，加適量的鹽翻拌均勻 。收汁即可關(guān)火，加少許味精翻拌均勻 。
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