5.將瓶子在開水中煮15分鐘 ， 晾干
6.用干凈的勺子分裝
菠蘿醬
【果醬的做法竅門 教你自制多種果醬方法】菠蘿500g / 冰糖200g /鹽2g
菠蘿洗凈切丁
2.煮鍋里放鹽、菠蘿丁、冰糖、適量水 ， 開火煮制
3.煮至冰糖融化 ， 湯汁快干時放入破壁機 ， 選擇醬料功能 ， 打至菠蘿細膩粘稠即可關機
4.打好的菠蘿醬倒入煮鍋中 ， 小火加熱 。 邊加熱邊攪拌 ， 防止糊鍋
5.煮至粘稠后即可趁熱裝入開水燙過的玻璃瓶中 ， 蓋蓋倒扣至涼 。
小貼士：
煮菠蘿加鹽的作用：一是防止菠蘿過敏 ， 鹽水能分解它過敏的一種酶 ， 減少對人體的刺激 。 二加了鹽的果醬吃起來更甜 。
葡萄果醬
紫葡萄600g /麥芽糖150g
檸檬半個 /清水200ml/細砂糖60g
1.將洗干凈的葡萄剝皮去籽 ， 葡萄皮和果肉分別放置碗中備用 ， 同時將檸檬榨出果汁備用
2.將葡萄皮放進耐酸的鍋子（搪瓷的就很好）加入水中火煮開 ， 再改小火煮至汁液呈紫紅色
3.撈出葡萄皮把葡萄果肉及檸檬汁、麥芽糖一起倒入面包機中 ， 選擇“果醬”功能即可
桂花醬
桂花220g /鹽2-3g /糖440g
蜂蜜220g（或者用糖660g）
桂花：糖=1:3
1.桂花去蒂 ， 洗凈 ， 晾干水分 。 加入鹽 ， 輕輕揉勻 。 靜置15分鐘 。 分次加入白砂糖揉搓
2.加入蜂蜜 ， 裝瓶 。 （全部用砂糖的 ， 就全部糖分次加入輕輕揉搓后 ， 裝瓶）
3.室溫發(fā)酵后一個月 ， 可入冰箱冷藏
小貼士:
1.用糖輕輕搓一下 ， 是讓桂花滲水 ， 糖更容易融化
2.根據(jù)你喜歡的濃稠度和用途 ， 可以調(diào)節(jié)糖類品種的比例
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