蘇打餅干怎么制作您好，蘇打餅干用1碗面粉和1把香蔥即可制作 。
制作步驟如下：
準(zhǔn)備食材：面粉：150克，香蔥：10克，牛奶：60克，小蘇打：2克，玉米油：30克，鹽：3克 。
1.取一個(gè)盆加入準(zhǔn)備好的面粉，小蘇打，鹽攪拌均勻 。
2.把牛奶熱一下，溫度在35度左右，把酵母加到溫牛奶內(nèi)攪拌均勻，使酵母充分的溶解 。
3.把調(diào)好的酵母牛奶加入到面盆內(nèi)，攪拌均勻后，加入準(zhǔn)備好的玉米油攪拌均勻 。
4.最后加入蔥末 。
5.把所有食材攪拌均勻后，揉至成光滑的面團(tuán)蓋上保鮮膜，醒發(fā)一個(gè)小時(shí) 。
6.將醒發(fā)好的面團(tuán)揉一下，搟成3毫米厚薄的薄餅 。
7.切成長5厘米，寬3厘米的長方形 。用小叉子在餅干上叉上小孔 。
8.烤盤上鋪上一層吸油紙，將餅干胚擺放好 。
9.烤箱提前預(yù)熱5分鐘，放入烤盤，讓餅干胚醒發(fā)10分鐘，然后調(diào)150度，上下火，烤制15分鐘 。
10.取出烤盤后放涼，又香又脆，營養(yǎng)美味的蘇打餅干就做好了 。喜歡的朋友一定要試試！
溫馨小貼士：
1.面團(tuán)一定要多揉一會(huì)，不要有干面粉顆粒 。
2.面粉的吸水性不同，可以根據(jù)實(shí)際情況酌情增減牛奶的分量 。
3.每款烤箱的溫度有所差異，所以在烤制過程中注意觀察，不要烤糊 。
4.用黃油做比玉米油更好吃 。
以上是我的全部回復(fù)，希望能夠幫助到您，祝您生活愉快~滿意的話請給個(gè)贊，謝謝！
蘇打餅干做法小孩子們都喜歡吃零食，尤其是餅干之類的食物 。餅干香酥爽口，而且又有營養(yǎng)，還可以用來充饑 。蘇打餅干就是一種含糖量比較低的餅干，家長們平時(shí)可以在家里準(zhǔn)備一些給孩子食用 。但是，在制作蘇打餅干的時(shí)候也要注意技巧，否則做出來的餅干就會(huì)不夠酥脆 。那么，蘇打餅干怎么做酥脆呢？
1、首先將水油皮的所有配料混合在一起，用力的揉幾分鐘，直到揉成光滑的面團(tuán) 。蓋上保鮮膜室溫發(fā)酵至2倍大 。
2、發(fā)酵好的面團(tuán)用手壓出空氣，重新揉成圓形并松弛15分鐘 。
3、接著制作油酥面團(tuán) 。黃油隔水融化后將黃油、鹽、面粉混合，揉成油酥面團(tuán) 。
4、將松弛好的水油皮面團(tuán)在案板上搟開 。
5、油酥面團(tuán)放在搟開的水油皮面團(tuán)上，壓扁，用搟面杖壓一壓，使它以扁平的狀態(tài)鋪在水油皮中間 。
6、將水油皮面團(tuán)從四周向中間疊起來，將油酥包裹在面團(tuán)里 。
7、將疊好的面團(tuán)搟開成為長方形 。
8、將搟開的面團(tuán)兩端朝中間折過來，再對折(疊被子式)再搟開，如此操作2次 。
9、最后將面塊搟成薄薄的大片(約2mm)，用叉子在面片上扎一些小孔，切成大家想要的形狀
10、將切好的正方形餅干坯放在烤盤上 。(在餅干上噴一些水防止餅干發(fā)酵中變干)，放在溫暖的地方發(fā)酵到餅干厚度變成原來的2倍 。放入預(yù)熱好150℃的烤箱中層，烤10分鐘左右.
吃蘇打餅干會(huì)胖嗎
會(huì) 。因?yàn)樘K打餅干加入了精煉混合油，使其脂肪的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于饅頭等食物 。100克蘇打餅中含脂肪8克，與同等量的饅頭足足多了7克脂肪，量相當(dāng)于多攝入了63千卡的熱能力 。
蘇打餅干熱量比其他類型的餅干所含的熱量相對低一些，且其含糖量較少，因此受到眾多減肥者的青睞 。但大部分減肥者因此對蘇打餅干產(chǎn)生一定的誤解，以為糖分少、熱量叫低，就可以肆無忌憚地食用 。這是一個(gè)很嚴(yán)重的錯(cuò)誤 。蘇打餅干也是用高溫烘烤的，因?yàn)榧尤肓司}，使鈉含量增加;高溫烘烤，也使丙烯酰氨含量增加，這都是會(huì)對人體健康產(chǎn)生不利影響的 。如果一天吃2-3小塊的蘇打餅干，對身體沒什么太大的影響，但是如果長期且大量食用，不僅對身體健康不利，還會(huì)很快增肥 。
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