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春季去火的食物

春天是最干燥的季節(jié) ，而且和秋天的干燥不同，春天陽氣生發(fā) ，這個(gè)燥是溫燥，而秋天的燥是涼燥。
溫燥如果控制不好，很容易形成可以燎原的“火” ，使身體處于“干旱”狀態(tài) ，所以春天也是最容易上火的季節(jié) ，因此，春天防燥的時(shí)候要注意藥物和食物的性質(zhì) ，以偏涼一點(diǎn)最宜。
今天就為您推薦6道食療方，幫助您的身體“去火抗旱” 。

01去火菜
乾隆白菜
大白菜水分豐盈，所以有很好的滋潤效果，加之微寒，正好適合對(duì)付春季的溫燥。
乾隆白菜名字來頭不小，但食材很簡單，只需要大白菜、醋、蜂蜜和麻醬。
蜂蜜潤燥的，眾所周知，同時(shí)又是甘甜的，和酸味的醋配在一起，就有了“酸甘化陰”的效果，可以補(bǔ)足身體因?yàn)闇卦锒鴤年?，這也是“乾隆白菜”用醋和蜂蜜調(diào)制的藥用價(jià)值。

乾隆白菜

【材料】
大白菜6片（只取嫩葉）。
【料汁】
9勺老陳醋， 9勺蜂蜜， 3勺芝麻醬， 1勺白糖， 1勺鹽加味精。

【做法】
1.白菜洗凈晾干，用手將葉撕成小片。
2.碗中加入老陳醋、麻醬，用小勺攪拌成黏稠狀。
3.再加入蜂蜜、白糖、鹽、味精，繼續(xù)攪拌均勻，至很黏稠的狀態(tài) 。
4.放入白菜葉片，拌勻即可。
02去火肉
沙參玉竹鴨
沙參玉竹都是滋養(yǎng)肺胃之陰的，而且性質(zhì)偏涼，又不是大寒，我們治療干咳時(shí)吃的養(yǎng)陰清肺糖漿里，就有這兩味藥。
【春季去火的食物 6道去火菜的家常做法】對(duì)于干咳無痰，鼻腔口腔都發(fā)干，自覺咳嗽很快就要因干燥而起的時(shí)候，無論是這兩味藥單用還是養(yǎng)陰清肺糖漿，都有很好的改善作用。
而鴨肉比雞肉的性質(zhì)要涼，加在一起正好適合春天的溫燥，即便你沒有咳嗽先兆也不妨一試。

沙參玉竹鴨

【材料】
沙參玉竹各20克，到藥店就能買到，鴨子一只。

【做法】
鴨子焯去血水后，與沙參玉竹同時(shí)放入鍋中燉煮，直到鴨子肉爛，不加蔥姜等調(diào)料只加鹽即可食用，這款湯很好喝，有香米的味道。
03去火湯
蘆根茅根湯
在現(xiàn)在的季節(jié)中，如果已經(jīng)感到明顯的干燥，可以連續(xù)一周都喝這個(gè)湯，這兩個(gè)藥物是入肺胃經(jīng) ，能養(yǎng)陰又能清熱的，特別是到了春天干燥時(shí)就要流鼻血的人更適合，清熱涼血止血，就是茅根的特性。

蘆根茅根湯
【材料】
蘆根茅根各20克，到藥店就能買到。

【做法】
和煎中藥一樣，將兩味藥煎湯過濾出藥汁，就可以代替茶水飲用。
這個(gè)湯有粽子葉的清香，如果沒有糖尿的問題，可以稍微加點(diǎn)冰糖。冰糖是取自于甜菜或者甘蔗的，因?yàn)樾再|(zhì)偏涼，適合清肺滋陰。
04去火粥
山藥糯米粥
中醫(yī)認(rèn)為，粥不僅是一種食物，還具有藥膳的輔助治療作用。熬粥時(shí)加入菊花、百合、山藥等食材，有助去火。