1、葉綠素為鎂卟啉化合物，包括葉綠素a、b、c、d、f以及原葉綠素和細(xì)菌葉綠素等 。葉綠素不很穩(wěn)定，光、酸、堿、氧、氧化劑等都會(huì)使其分解 。
【葉綠素的作用】2、酸性條件下，葉綠素分子很容易失去卟啉環(huán)中的鎂成為去鎂葉綠素 。葉綠素有造血、提供維生素、解毒、抗病等多種用途 。
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