小龍蝦什么時候上市？盛夏將至 ， 夜排檔里已然蕩漾起了魚蝦蟹貝的鮮香 。 小龍蝦什么時候最好吃呢？
【小龍蝦什么時候上市 搶先上市的小龍蝦比較貴】小龍蝦什么時候上市
一般4月中旬后開始上市 。 清明前后 ， 氣溫大幅回升 ， 各地龍蝦開始上市 。 6、7、8月是高峰期 。 小龍蝦正式大量上市是6月 。
小龍蝦什么時候最好吃
每年5月到10月是一個龍蝦季 ， 這期間的小龍蝦比較肥美 。 最佳的時候是6-8月 。 龍蝦的生長過程中 ， 6月份肉質變得飽滿起來 ， 其中6、7、8三個月是龍蝦長得最為強壯的時候 ， 因而也是最好吃的時候 ， 到9月份差不多就開始空了 ， 沒有什么肉了 。
搶先上市的小龍蝦比較貴
小龍蝦正式大量上市得到6月 。 但3、4、5月也慢慢有龍蝦上市 。 按正常來說 ， 驚蟄過后 ， 小龍蝦也就慢慢出穴了 ， 外出覓食 ， 完全可以捕到 ， 只是小龍蝦這時還不活躍 ， 量比較少 。 搶先售賣的商戶 ， 大多是從3月2-5日開始售賣小龍蝦 。
不過 ， 比較早期上市的小龍蝦價格會相應跳高 。 比如市場里個頭較大的小龍蝦一斤大致在18-20元左右 ， 中等個頭的小龍蝦14-15元左右 ， 小個的約12元 。 而現在上市的小龍蝦 ， 價位集中在二十到四十元不等 ， 個頭還不是很大 ， 最大的多在七錢左右 ， 一兩的大蝦價位高達六十八元一斤 。
小貼士
當然 ， 全年都有小龍蝦賣 ， 任何地方都可以買到（空運也在內） 。 只是其它時間量少 ， 價格更是高的出奇 。 比如冬天的價格是夏天的兩倍、三倍 ， 甚至四倍多 ， 具體價格得根椐蝦大小 ， 肉飽滿 。 體干凈度 ， 運輸路程及運輸條件等多方面都有影響 ， 所以冬天小龍蝦貴的出奇也是正常 。 冬天小龍蝦的利潤相當可觀 ， 成本高 ， 賣家高 ， 但是對顧客還是供不應求的 。
不過 ， 動植物都有生長周期 ， 還是當季的最好吃 。
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