腌番石榴
番石榴六百克，鹽十五克，白糖五十克，甘草粉適量 。把番石榴用清水冼干凈，然后再把它的尾部和蒂都去除掉，切成均勻的塊狀，然后放在碗中備用 。把準(zhǔn)備好的鹽放入到切好的芭樂上，腌制一小時(shí)，然后翻動(dòng)里面的番石榴，讓它們充分與鹽接觸，過三個(gè)小時(shí)左右番石榴就能腌好，把腌出來的水分去掉 。
再把準(zhǔn)備好的白糖和甘草粉調(diào)合在一起，然后均勻的涂抹在番石榴的表面上，涂抹好以后把番石榴放在冰箱內(nèi)進(jìn)么冷藏，過三個(gè)小時(shí)以后可以取出，再用水果刀切成小塊，用牙簽插著吃就可以 。
番石榴既可做新鮮水果生吃也可煮食，煮過的番石榴可以制作成果醬、果凍、酸辣醬等各種醬料，在制作各種醬汁、水果沙拉、派、布丁、冰激凌、優(yōu)格以及某些飲品的時(shí)候加入番石榴也能增加風(fēng)味 。
番石榴在被食用時(shí)，既可以帶皮吃，也可以剝皮食用，也可切成大小均勻的塊狀放在盤子中，用牙簽插著吃；作為烹飪料食用時(shí)，可根據(jù)烹飪需要酌量加入，食用前需注意將番石榴洗干凈 。
煮著吃是番石榴最正確的食用方法，具體操作時(shí)把洗凈的番石榴切成塊狀，直接放在干凈的不銹鋼鍋中，再加入適量紅糖，然后放入適量清水加熱，煮開后再煮10~15分鐘，煮好以后取出降溫就能直接吃，這樣做出的番石榴甜味比較足，而且食用后有一定的止瀉作用 。
北方九月份種什么蔬菜最合適北方九月份種的蔬菜有甘藍(lán)、大白菜、小白菜、芝麻菜、生菜、油麥菜、秋菠菜等 。
甘藍(lán)大棚種植技術(shù)
整地施肥
該蔬菜種植一般畝施腐熟農(nóng)家肥5000公斤，中氮、高鉀、低磷型復(fù)合肥50公斤，為改善品質(zhì)，提高抗逆性，可結(jié)合施用優(yōu)質(zhì)鈣肥，可以起到預(yù)防干燒心的效果 。將肥料均勻撒施在田間，翻耕耙平后做畦 。
適時(shí)定植
該蔬菜種植一般在3月底前栽植完畢，栽植過遲，保護(hù)地提早上市的優(yōu)勢(shì)不能得以發(fā)揮，經(jīng)濟(jì)效益不高，就失去了提早栽培的意義 。一般早中熟類的品種畝密度在2500至2800棵，密度過大，單株重量下降，密度過小，總體產(chǎn)量也會(huì)下降 。選擇連續(xù)有3至5天的晴朗高溫天氣定植，定植后單株澆定植水，水量不宜過大 。
田間管理
該蔬菜屬半耐低溫型蔬菜，該蔬菜剛定植緩苗時(shí)需要較高的溫度，大棚白天溫度掌握在25至28℃的溫度，夜間不低于10℃，以利于促進(jìn)根系快速生長(zhǎng) 。一般三五天后可緩苗 。之后進(jìn)入蹲苗期，適當(dāng)降低溫度，白天保持在20至25℃，控制水量，蹲苗10天左右 。進(jìn)入蓮座期，根據(jù)土壤墑情和苗子長(zhǎng)勢(shì)澆小水追施尿素15公斤，促進(jìn)葉片快速生長(zhǎng) 。當(dāng)進(jìn)入結(jié)球期時(shí)對(duì)磷肥和鉀肥的需求量較大，對(duì)水分的需求量較大，要追施磷鉀肥20公斤，田間以見干見濕為好，不宜澆大水 。結(jié)球期的溫度不宜過高，根據(jù)外界氣溫的升高逐漸加大放風(fēng)量，白天最高不超過28℃ 。
防治病害
大棚該蔬菜生產(chǎn)因生長(zhǎng)環(huán)境濕度大，常會(huì)發(fā)生兩種病害即霜霉病和黑腐病，該蔬菜霜霉病的病癥是葉片的正面有黃色的多角形不規(guī)則病斑，嚴(yán)重的有穿孔，背面有一層灰色的霉層 。一般在結(jié)球中期高濕環(huán)境下高發(fā)，可選用銀法利在發(fā)病初期防治，連續(xù)用藥兩次 。黑腐病以根基部葉片腐爛，有惡臭味，有黑色版塊，可選用萬(wàn)佳噴施兩次即可 。
適時(shí)收獲
大棚該蔬菜的采收期一般在四月底和五月初，當(dāng)該蔬菜的葉球頂部變平，葉球緊實(shí)即可收獲 。早熟類品種一般單球凈菜重量在1至1.5公斤 。采收時(shí)在葉球下部保留兩到三片老葉，以保護(hù)葉球，防治在運(yùn)輸中遭遇擠壓和機(jī)械損傷，提高葉球商品性 。
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