手抓餅的做法和配料手抓餅的做法和配料如下 ：
主料：面粉400克 。
輔料：油2茶匙、雞蛋1個、辣醬2茶匙、火腿2根、生菜2片、黃瓜1根、麻辣片2片、鹽2茶匙 。
1、將面粉放入碗中，加入鹽、溫水后揉成面團，將面團醒發(fā)20分鐘 。
2、在醒面的時間里，碗中放入1勺面粉，加入1勺油，調成油酥 。
3、將醒好的面團搟成面餅狀后，在面餅中間刷上油酥后，如圖卷起來 。
4、將卷起來面餅從中間切開 。
5、把切開的面餅盤成如圖的小餅后，再醒發(fā)20分鐘 。
6、將醒發(fā)好的面餅搟成薄餅 。
7、鍋中刷油，下入面餅，小火煎至兩面金黃后，下入一個雞蛋，均勻攤開 。
8、然后在刷好雞蛋的餅上，再刷上辣醬 。
9、繼續(xù)加入生菜、麻辣片、黃瓜、火腿腸后卷起來，手抓餅就做好了 。
手抓餅怎么做主料：面粉500g、開水270g 。
輔料：油適量、醬料適量、生菜適量、培根適量、雞蛋適量 。
手抓餅的做法
1、開水燙面（開水一點點的加），面團和好后，餳半小時 。
2、分割小面團 。
3、取一份搟成薄餅 。
4、涂抹食用油 。
5、折疊 。
6、豎起卷緊 。
7、把收口放底下，按扁，蓋保鮮膜再餳半小時 。
8、搟成薄餅 。
9、餅鐺預熱，中火，上下面，共煎3分鐘 。
10、過兩分鐘時候，開蓋子，翻面，結束后，取出 。
11、雞蛋洗凈，餅鐺放少許油，開始煎雞蛋 。
12、待雞蛋底面成型，把煎好的餅，蓋在雞蛋上面，同時煎培根 。
13、都煎好后，把雞蛋上面撒上自己喜歡的醬料，鋪上生菜，卷上培根，可以吃了 。
手抓餅怎么做很多朋友喜歡吃手抓餅，雖然知道外賣的不健康，但是自己做又怕做的時候麻煩，其實在家做手抓餅很簡單，雨媽經(jīng)常在家做，有空的時候可以多做幾個餅胚，放在冰箱冷凍室，早上起床后，無需解凍直接放入電餅鐺烙至，洗嗽完畢，手抓餅也烙好了，配上一碗白米粥，又香又酥又美味 。家常自制手抓餅，難不難呢？今天把手抓餅的詳細制作過程分享給大家，只要看一遍，小白也能上手，一次成功并不難 。
【手抓餅】
【食材】：中筋面粉400克，熱水（60度）240克，鹽4克
油酥：中筋面粉25克，鹽1克，熱油30克
【制作方法】：
1、準備好所用的食材，用料分別稱重好重量備用，熱水溫度在60度即可 。
2、把食鹽4克放入熱水中，用筷子攪拌融化后備用 。把中筋面粉放入廚師機盆里，倒入融化的鹽熱水 。
3、安裝好廚師機桶，啟動廚師機揉面，大約8分鐘揉至光滑 。
4、取出揉好的面團，滾圓成圓形，面團表面抹上一層植物油鎖水，保鮮膜覆蓋松弛40分鐘 。
5、面團松弛的時候，制作油酥，小碗里放入面粉和1克食鹽，30克植物油燒熱后，淋在面粉上，用勺子攪勻成油酥 。
6、取出松弛好的面團，用切面刀從中間切開，分成兩份 。
7、取一塊面團，用搟面杖搟成長方形面片，把油酥淋在面片上抹勻，成薄薄的一層，把面團往右邊對折，疊在一起，用切面刀把面片切成面條粗心的條狀，注意面片邊緣不要切段，切好的面片再次揭開，從上往下卷起，卷成筒狀 。
8、兩手抓住面團兩頭，把面團抻長，面團非常有彈性，可以抻長一點 。
9、把抻長的面團從一頭，開始卷起，盤成圓形面團，加蓋保鮮膜松弛10分鐘 。
10、取出松弛好的面團，用搟面杖搟成薄餅，餅的大小和你所用的烙餅工具大小差不多即可 。
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