炒雞蛋的做法導(dǎo)語：炒雞蛋是以雞蛋為主要食材的家常菜，色香味俱全，營養(yǎng)價值豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)和人體必需元素，以下是我收藏的它的做法，大家可以試試 。
炒雞蛋的做法大全炒雞蛋的.做法大全：三絲炒蛋
材料：木耳、黃瓜、榨菜、雞蛋
做法：
1、咸菜沖洗一下表面，切成絲，放入大碗中用清水浸泡至咸味變淡，中間要換幾次水，嘗一下咸淡合適了就可以了
2、干木耳提前泡發(fā)洗凈，切成絲;黃瓜洗凈，切成絲
3、三個雞蛋，打散，加少許鹽，打均勻，熱鍋熱油，下蛋液炒散，盛出
4、再起鍋，倒油，溫?zé)釙r下蔥花爆香，倒入咸菜絲和木耳絲，炒至斷生后，加入黃瓜絲，適量生抽，并根據(jù)咸菜的咸淡決定是否加鹽，翻炒均勻后，加入炒好的雞蛋一起翻炒均勻，最后點香油出鍋
炒雞蛋的做法大全：番茄炒蛋
材料：番茄、蔥花、雞蛋
做法：
1、番茄去蒂十字刀下鍋燙，燙好的番茄泡一下冷水，熱脹冷縮，皮肉就很容易分離，將番茄切成適當(dāng)大小
2、切蔥花，姜去皮切末 。蛋打勻加少許鹽，淀粉兌水
3、油鍋放姜末爆香
4、加入番茄略炒，湯寶兌小半碗水(不能多)倒入煮開
5、加適量鹽和糖
6、開始收汁了加水淀粉勾薄芡
7、加入蛋液
8、略微晃動鍋子，讓蛋液均勻一些，之后輕輕用筷子撥動(輕輕撥動幾下即可，不然蛋會很碎~)
9、出鍋前加入蔥花即可
炒雞蛋的做法大全：番茄豆角炒蛋
材料：豆角、西紅柿、雞蛋
做法：
1、豆角洗凈，去筋絲兒，焯煮2-3分鐘，取出，斜切細段
2、西紅柿洗凈，切成細塊.雞蛋充分打散，加入1/4匙鹽拌勻
3、鍋中燒熱油，下入蛋液，炒至八成熟盛出
4、鍋中再倒入油，燒熱后，加入蔥花姜絲蒜片炒香，下入豆角，加入生抽翻炒一分鐘，倒入西紅柿塊，加入糖和剩下的鹽，翻炒至西紅柿微微軟爛
5、倒入雞蛋，翻炒均勻后，點入少許香油，關(guān)火出鍋
如何炒雞蛋做法一
1、 將雞蛋打碎放入器皿中，加入蔥花、鹽、料酒攪拌均勻;
2、 將烤盤放油，再放入微波爐中預(yù)熱2分鐘，取出后雞蛋倒入烤盤，再放入微波爐高火2分鐘即可 。
做法二
1、將雞蛋打碎放入器皿中，加入蔥花、鹽(青椒、料酒)攪拌均勻;
2、將油倒入鍋中微熱至六七成，將蛋汁倒入鍋中翻炒即可(油不宜多，蓋過蛋面即可，自吸油);
3、可用鍋鏟適時(蛋成型之后隨便)切割 。
做法三
將蔥摘洗干凈，切成細末，放碗內(nèi) 。將雞蛋打入碗內(nèi)，與蔥、精鹽攪打均勻 。炒勺置旺火上，加花生油燒至六成熱，倒入蛋液翻炒至熟，裝入平盤即可 。
做法四
1、雞蛋磕開后加雞粉調(diào)勻;
2、尖椒、火腿切丁備用;
3、鍋中做油，5成熱時下入尖椒、火腿炒勻;
4、少量加鹽調(diào)味后入雞蛋;
5、中火將雞蛋慢慢炒熟;
6、確定雞蛋完全斷生后，出鍋即成 。
做法五
1、將雞蛋打入碗中，加鹽、水淀粉，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼?
2、炒鍋置于中火上，放豬油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹后用鍋鏟炒散，鏟出待用;
3、留余油燒熱，下西紅柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量鹽調(diào)咸淡，炒勻后出鍋即成 。
附: 雞蛋中加水淀粉可以使雞蛋口感更爽滑 。
炒雞蛋做法大全 炒雞蛋的烹飪方法1、西紅柿炒雞蛋
材料：西紅柿2?；?粒，雞蛋3粒，小蔥1根，白糖1湯匙，白胡椒粉少許，鹽少許，味精少許 。
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