香干炒芹菜的做法香干炒芹菜
By 小家有女初長(zhǎng)成
原料：香干、香芹、食用油、食鹽、蔥、生抽、蠔油、小米椒圈、姜末 。
做法步驟：
第1步、準(zhǔn)備食材：香干切絲，香芹切段，蔥姜末和小米椒圈備好 。
第2步、起鍋燒油 。
第3步、炒香蔥姜末和小米椒圈 。
第4步、下入芹菜段翻炒 。
第5步、下入香干絲翻炒 。
第6步、加入食鹽 。
第7步、加入生抽翻炒均勻 。
第8步、成品圖 。
來(lái)自 美食天下 小家有女初長(zhǎng)成 的作品 。
香干炒芹菜的做法香干芹菜【香干炒芹菜的做法竅門 香干炒芹菜】芹菜香干是一道簡(jiǎn)單的家常菜，制作原料有香干、芹菜、豬肉、蔥等 。食之有潤(rùn)腸胃、滋陰補(bǔ)虛、助消化、明目保肝、去病益壽之功效，且對(duì)老人便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效 。
做法
材料:香干、芹菜、豬肉、蔥、姜、蒜、火麻油、鹽、淀粉、料酒
步驟
1、芹菜摘去老葉洗凈切成段，香干切片 。
2、再加少許火麻油，加入蔥姜蒜，放入芹菜和香干炒勻 。
3、將豬肉切絲，加鹽，料酒，淀粉抓勻 。鍋加油，將肉絲滑散盛出 。
4、倒入炒好的肉絲，調(diào)好味盛出 。
芹菜炒香干怎么做1.準(zhǔn)備洗凈的香芹300克，切成4厘米長(zhǎng)的段，放入盆中 。
2.豆腐香干200克，切成長(zhǎng)條，放入盆中備用 。
3.蒜子幾粒切成蒜片，放入小盆里面，再放入幾粒紅干椒，幾粒青花椒備用 。
4.紅椒半個(gè)切成條，放入盆中用來(lái)配色 。
等食材備好以后，我們把食材焯一下水 。
5.鍋中添入適量清水，加入一勺食鹽增加底味，再加入少許植物油，防止食材的營(yíng)養(yǎng)流失 。
6.水開(kāi)后倒入芹菜和香干，用勺子滑動(dòng)幾下，使食材受熱均勻 。
7.焯水一分鐘左右，即可撈出控水，放入盆中 。
8.重新起鍋添入少許食用油，放入蒜片，辣椒和花椒爆香 。
9.炒出香味以后，倒入芹菜和香干，快速翻炒幾下，倒入紅椒，繼續(xù)翻炒15秒，開(kāi)始調(diào)味 。
10.加入食鹽3克，雞精2克，白胡椒粉1克，蠔油5克，開(kāi)大火快速翻炒30秒，化開(kāi)所有調(diào)料 。
11.起鍋前淋入少許明油，再次翻炒均勻，即可關(guān)火起鍋裝盤 。
香干炒芹菜做法 做法很簡(jiǎn)單1、首先把所以食材備齊，芹菜把葉摘掉后洗凈 。
2、洗凈的芹菜，用刀切成段，蔥姜切絲 。
3、把香干和紅椒沖洗干凈后，用刀切成細(xì)條 。
4、鍋中倒入適量的清水燒開(kāi)后，加入少許鹽，把芹菜進(jìn)行焯水，看見(jiàn)芹菜變色撈出過(guò)冷水后瀝干 。
5、另起鍋燒熱，倒入花生油燒至六成熱時(shí)，小火慢慢炸香花椒，把花椒撈出不用 。
6、這個(gè)時(shí)候大火爆香蔥姜絲 。
7、再放入香干，大火翻炒均勻 。
8、加入生抽調(diào)味調(diào)色 。
9、大火繼續(xù)翻炒均勻 。
10、加入焯水的芹菜和紅椒絲 。
11、根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽調(diào)味 。
12、加入雞精增加口感 。
13、大火繼續(xù)快速翻炒1分鐘左右 。
芹菜炒香干怎么做芹菜炒香干的做法：
備用食材：芹菜適量，香干5塊，香蔥1小把，大蒜3瓣，生抽適量，干紅辣椒3個(gè)，食鹽適量，食用油少許；
制作過(guò)程：第一步，首先準(zhǔn)備出適量的芹菜，將芹菜的葉子去掉，取根莖用，洗干凈后將芹菜桿切成長(zhǎng)短適中的段，放入一個(gè)事先加上淡鹽水的容器中，浸泡10分鐘，在浸泡芹菜的過(guò)程中處理配菜；
第二步，香蔥1小把擇去根蒂以及不能食用的部分后，將其洗干凈，控干水分后，切成碎末，同時(shí)大蒜放在案板上用刀背拍一下，剝皮后切成碎末，干紅辣椒準(zhǔn)備幾個(gè)，可以吃辣的將其剪成段；
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