3．我這里不寫糯米粉的量，先放入四勺的糯米粉和一勺的澄粉，和成面團(tuán)，如果沾手的話就繼續(xù)加糯米粉，直到面團(tuán)不粘手不沾盆，也就是三光：手光盆光面團(tuán)光 。
4．盤子里刷上薄薄一層油，手里也抹上一點(diǎn)，取出適量的面團(tuán)先搓成圓球，然后放在手掌心，做成底大上小的圓形，用筷子將它的邊壓成皺褶后放入盤子，（做第一個(gè)皺褶時(shí)有點(diǎn)不知所措，后面做就熟能生巧了） 。
5、把蒸鍋里的水燒開，放入擺好南瓜團(tuán)的盤子，蒸15分鐘即可 。
注意事項(xiàng)1．南瓜選橘紅皮的那種比較好，糯，甜 。
2．蒸熟后盡量把蒸出來的南瓜水倒出，否則要加很多的糯米粉
3．澄粉就一勺 。
1、準(zhǔn)備好材料：糯米粉150克、砂糖80克、草莓8個(gè)、水1杯、豆沙餡若干
2．先把水倒入糯米粉內(nèi)，攪拌均勻后，再倒入砂糖，再次攪拌均勻后容器上覆上保鮮膜，放入微波爐加熱4分鐘
3．在加熱的時(shí)候，把豆沙餡包住草莓，搓成圓球，成為餡兒心
4．微波爐停了之后，取出容器，用勺子把面糊用力攪拌均勻，再次放入微波爐加熱3分鐘，看到面糊變成透明光潔的面團(tuán)，就好了
5．取出容器，稍稍放涼至手可以觸摸的溫度時(shí)，在面團(tuán)整體均勻的撒上淀粉，然后切成8塊，每塊小面團(tuán)都用手?jǐn)傞_，包入剛才做好的餡兒心即可 。
糯米團(tuán)做法教程糯米團(tuán)的做法竅門：
用料
糯米 300克
香菇 30克
白菜 1顆
芹菜梗 1把
胡蘿卜 1根
土豆 1個(gè)
豬肉 半斤
胡椒粉 1勺
生抽 1勺
蠔油 1勺
做法步驟
1、先準(zhǔn)備一碗糯米，一共是300克，淘洗干凈后再加清水提前泡4個(gè)小時(shí)，也可以前一天晚上泡好后第二天用；
2、再來一把香菇大約是30克，加溫水泡發(fā)；
3、糯米泡好吸足了水份，先倒出來瀝干水份，接著直接上鍋蒸，倒入蒸籠中后用筷子鋪散，蓋上蓋子大火蒸30分鐘；
4、蒸糯米的時(shí)間我們來準(zhǔn)備其他食材，先來處理白菜，把葉子都掰成一片一片的，接著把白菜葉子和白菜梗子一分為二，等一下我們只用葉子部分；
5、鍋里水開后先加一滴油，然后把白菜葉子放進(jìn)來焯水10秒，燙軟就可以了，撈出來后迅速地過一下涼水，給葉子降溫以后再撈出來控干水分備用；
6、然后再準(zhǔn)備一把芹菜梗，加鍋里面燙一燙后也撈出來過一下涼水，然后和白菜放一起備用；
7、接著我們準(zhǔn)備一個(gè)胡蘿卜和一個(gè)土豆，先把皮削掉，再改刀切小塊兒，直接加到料理機(jī)里面來，再把泡好的香菇也加進(jìn)來，打成小顆粒就可以了；
8、盛出來后再絞點(diǎn)豬肉，加幾片生姜一起絞成肉末，最后再準(zhǔn)備兩把玉米粒；
9、這時(shí)候的糯米飯也蒸熟了，關(guān)火后我們可以用筷子挑起來看一下，軟軟糯糯的沒有夾生就好了，取出來后先倒入碗中，用筷子挑散后晾涼；
10、接著起鍋熱油，先炒肉末，肉末炒變色后加一勺豆瓣醬炒出紅油，然后加蔥姜蒜爆香，接著把胡蘿卜、土豆、香菇和玉米粒都加進(jìn)來一起翻炒；
11、炒至斷生后把糯米飯也倒進(jìn)來，炒勻炒散，不是一坨一坨的就可以 。然后加一勺鹽、一勺胡椒粉、一勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油，翻炒均勻后就可以出鍋了，盛出來后先裝到碗里；
12、稍微的涼一涼后開始捏，先抓一把糯米飯，然后團(tuán)成一個(gè)圓球，大小根據(jù)白菜葉子大小來定，只要白菜葉子能包下就好；
13、全部團(tuán)好后就可以開始包了，一片白菜一個(gè)圓球，用虎口先往里面擠一擠，擠成下面大上面小的葫蘆形狀，這時(shí)候再用芹菜梗系起來，可愛的布袋造型就做好啦 。
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