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發(fā)酵到兩倍大就可以啦！不要發(fā)太過，否則會有酸酸的味道
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然后將果干切碎，擺在上面，怎么美怎么擺就好啦！果干我用的藍(lán)莓干和蔓越莓干
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蒸鍋放入足夠的水，開水上鍋。全程大火蒸30-35分鐘，表面最好放個盤子，這樣水蒸氣就不容易影響發(fā)糕表面啦！最后蒸好后，燜5分鐘再揭蓋，否則發(fā)糕容易塌陷
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美美的發(fā)糕就完成啦，最好涼透后再切開，否則里面容易有點(diǎn)黏哦！
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介紹下小米面發(fā)糕怎么做才好吃著作權(quán)歸作者所有。商業(yè)轉(zhuǎn)載請聯(lián)系作者獲得授權(quán)，非商業(yè)轉(zhuǎn)載請注明出處。
教你玉米面發(fā)糕最簡單的做法，口感香甜松軟，棗香濃郁，太好吃了。生活在農(nóng)村里，玉米面是大家最熟悉的一種粗糧，記得小時候，最熟悉的就是玉米面，老媽經(jīng)常把磨碎的玉米面用來熬粥喝，或者做成玉米面窩窩頭，還有玉米面餅等，后來離開了老家，也就很久沒有吃過用玉米面做的食物了。今天在家正好沒事做，準(zhǔn)備給大家分享一個玉米面發(fā)糕的做法，回憶回憶兒時的味道，揭開鍋蓋就能聞到一股濃郁的棗香味，不會塌陷、不會回縮，棗香味濃郁，非常的美味好吃，做法也非常的簡單，看一遍就能學(xué)會。
準(zhǔn)備食材：
玉米面、白糖、開水、溫水、酵母粉、牛奶、普通面粉、紅棗
具體做法：
1.先準(zhǔn)備250g的玉米面倒入盆里面，再加入80g的白糖攪勻，然后分次加入230g的開水進(jìn)去攪拌，邊少量加水，邊用筷子來攪拌，攪到里面沒有干面粉，一直攪成這種潮濕的樣子就可以了，這個時候的玉米面還是燙的，先放一旁晾涼。
2.準(zhǔn)備100g的溫水，往碗里加入3g的酵母粉攪拌均勻，把攪勻的酵母水倒入盆里面，再倒入一袋牛奶進(jìn)去，用筷子攪拌均勻，一直攪拌成均勻細(xì)膩的糊狀，攪好后再分次往盆里加入200g面粉來攪拌，最后攪成這種均勻細(xì)膩的糊狀就可以了。
3.然后把攪好的玉米面糊倒入盤里面，用保鮮膜包住放一旁讓它發(fā)酵到原來的兩倍大。
4.接下來準(zhǔn)備一碗洗干凈的紅棗，挨個把紅棗去核，再全部切成小塊備用。
5.這會兒玉米面糊發(fā)酵好了，把切碎的紅棗均勻地撒在盆里面，然后直接把盆放鍋里面蒸，蓋上鍋蓋，大火蒸40分鐘，時間到后關(guān)火。
【小米面發(fā)糕】6.咱們這個玉米面紅棗發(fā)糕就做好了，揭開鍋蓋就能聞到一股濃郁的棗香味，不會塌陷、不會回縮，再全部切成小塊就可以吃了，色香味俱全，特別的松軟好吃，方法簡單，喜歡的朋友可以在家試一試。