4、炒鍋放油20ml左右 ， 燒到6成熱 ， 下碼好味的肉片 ， 翻炒到肉片出油 ， 微微卷起鏟起;
5、鏟起肉片后用鍋里的余油 ， 把干鹽豇豆末和芽菜一起翻炒一下鏟起;
6、把炒好的肉片加一點(diǎn)白糖拌勻 ， 把碼味碗里剩的料 ， 比如姜末、蒜末全部和炒好的肉和在一起 ， 在碗里擺型 ， 再在上面放幾顆豆豉 ， 把干鹽豇豆末和芽菜蓋在面上;
7、放入高壓鍋或蒸鍋里 ， 上面可蓋一盤子避免進(jìn)水 ， 高壓鍋小火一般20-30分鐘左右 ， 蒸好后倒扣在盤子里即可 。
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