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綠甘藍(lán)炒粉絲的做法 甘藍(lán)炒粉( 三 )

云知道甘藍(lán)炒粉


3、熱鍋放油 ， 放入紫甘藍(lán)與姜絲 ， 大火翻炒三分鐘左右 ， 如感覺(jué)太干可灑入少許的水 ， 加入適量的鹽將其炒勻 ， 再放入少許雞粉與蔥花炒勻后將其舀入盤(pán)中;
4、再將鍋洗凈后置于火上 ， 燒熱后放入適量的油 ， 倒入雞蛋液 ， 快速將其劃炒成小塊狀 ， 舀出放入紫甘藍(lán)中間 ， 如果喜歡吃辣可再放一些辣椒醬 。
玉米紫甘藍(lán)
原料：紫甘藍(lán)150克 ， 罐頭甜玉米50克、色拉油10克 ， 白糖5克 ， 醋3克 ， 精鹽2克 ， 味精0.5克 。
做法:
1、將紫甘藍(lán)洗凈 ， 切成絲;甜玉米在沸水中焯一下 ， 撈出瀝干 。
2、鍋燒熱放入色拉油 ， 加入紫甘藍(lán)翻炒 。
3、然后加入白糖、醋、精鹽、味精稍炒 ， 起鍋放
蔬菜蛋餅
我把三種有營(yíng)養(yǎng) ， 且色彩豐富的\’蔬菜切碎之后加到蛋餅上 ， 再加上花式的造型 ， 小朋友看到一定會(huì)眼前一亮 ， 即使不愛(ài)吃蔬菜 ， 也會(huì)有想嘗一下的念頭吧！
原料：雞蛋 胡蘿卜黃瓜 紫甘藍(lán) 料酒 鹽 黑胡椒 糖 淀粉
做法：
1、材料：雞蛋 ， 胡蘿卜 ， 黃瓜 ， 紫甘藍(lán)
2、雞蛋加料酒 ， 鹽 ， 少許黑胡椒和糖打勻
3、蔬菜切成較小的丁 。（給孩子吃的 ， 盡量切細(xì)碎些 ， 讓孩子更容易接受 ， 成品也更漂亮）
4、一小勺淀粉 ， 加少許水化開(kāi)
5、加到雞蛋里打勻 。（這樣可以使蛋餅更蓬松 ， 口感更好 ， 但淀粉也不能多 ， 不然就失去了雞蛋的原味）
6、不粘鍋加少許油燒熱 ， 下入蔬菜丁翻炒至熟 。（如果孩子不太愛(ài)吃蔬菜 ， 可以適當(dāng)煮軟一些 ， 讓孩子更容易接受）
7、鍋內(nèi)不用另外加油 ， 直接倒入蛋液
8、小火烘至蛋液稍凝固后撒上蔬菜丁 ， 待雞蛋完全凝固后即可 。（不要等雞蛋全凝固了再放蔬菜 ， 這樣雞蛋就粘不牢蔬菜 ， 會(huì)掉 。要用小火 ， 才能保證蛋餅上面熟 ， 而下面不焦）
9、用花式餅干?？坛鲈煨途涂梢韵碛美?。（有造型的蛋餅 ， 更容易吸引孩子 ， 直接切塊吃也可以）
什錦大拌菜
原料：黃瓜半根、黃椒半個(gè)、圓生菜半個(gè)、紫甘藍(lán)半個(gè)、圣女果10個(gè)、雞毛菜20克 ， 香醋、生抽、香油、鹽適量 。
做法：1.將所有蔬菜清洗干凈 ， 黃椒去蒂去籽 ， 切成圈 。圓生菜、紫甘藍(lán)撕成片 ， 圣女果對(duì)半切開(kāi) ， 黃瓜切片 ， 雞毛菜去老根備用 。2.將所有準(zhǔn)備好的蔬菜放入一個(gè)大的容器中 ， 倒入調(diào)味料拌勻 。
清爽大拌菜
食材：生菜100克 ， 苦菊30克 ， 紫甘藍(lán)30克 ， 蘋(píng)果100克 ， 去皮烤花生20克 ， 葡萄干20克 ， 酸奶100克 。
做法：1.生菜洗凈撕片 ， 苦菊去根洗凈切段 ， 紫甘藍(lán)洗凈切細(xì)絲 ， 控干水分；2.蘋(píng)果去核 ， 留皮切片 ， 葡萄干洗干凈 ， 花生略切碎；3.將各種蔬菜、蘋(píng)果片一起放入大碗中拌勻 ， 澆上酸奶 ， 再撒上葡萄干和花生碎 ， 即可享用 。
紫甘藍(lán)
紫甘藍(lán)又稱(chēng)紅甘藍(lán)、赤甘藍(lán) ， 俗稱(chēng)紫包菜 ， 十字花科、蕓苔屬甘藍(lán)種中的一個(gè)變種 ， 是結(jié)球甘藍(lán)中的一個(gè)類(lèi)型 。紫甘藍(lán)葉片紫紅 ， 葉面有蠟粉 ， 葉球近圓形 。紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)成分包括碳水化合物 ， 蛋白質(zhì) ， 葉酸、抗壞血酸、維生素A、生育酚等維生素 ， 銅、鐵、硒、鈣、錳、鋅等礦物質(zhì) 。

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