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綠甘藍(lán)炒粉絲的做法 甘藍(lán)炒粉( 二 )

云知道甘藍(lán)炒粉


2、粉條用溫水泡軟 ， 鍋燒熱少許油 ， 放入蔥姜末爆香 ， 然后下入肉絲；
3、炒至肉絲變色 ， 然后加入胡椒粉和醬油調(diào)味 ， 放入酸菜 ， 不停翻炒；
4、炒勻后加入適量清湯 ， 然后加入粉條 ， 中火燉煮至粉條軟爛加入鹽 ， 蔥花出鍋即可 。
紫甘藍(lán)怎么做好吃 紫甘藍(lán)怎么做好吃
相信大家對紫甘藍(lán)并不陌生 ， 它也算是我們餐桌上的一道家常菜 ， 但你知道紫甘藍(lán)的營養(yǎng)價值嗎?紫甘藍(lán)怎么做最好吃呢?下面我給大家介紹紫甘藍(lán)怎么做好吃 ， 趕緊來看看吧!
紫甘藍(lán)拌豆腐絲
原料：紫甘藍(lán)150g  ， 豆腐皮50g  ， 蒜末 ， 蔥末 ， 干辣椒 ， 花椒  ， 白醋 ， 白糖 ， 鹽
做法：
1、紫甘藍(lán)一葉一葉掰開 ， 放到水里泡半小時 ， 豆腐皮洗凈 ， 切成絲
2、紫甘藍(lán)洗凈切細(xì)絲 ， 切的越細(xì)越好(拌起來容易入味)
3、豆腐絲和紫甘藍(lán)收到一起
4、開火 ， 稍有 ， 把花椒炸香撈出 ， 蔥末和干辣椒放到油里 ， 炸香
5、炸好的蔥油涼溫 ， 潑在豆腐絲上
6、放蒜末、白醋、白糖和鹽攪拌均勻即可
麻油紫甘藍(lán)
原料：紫甘藍(lán)半顆 麻油一大匙 鹽1/2小匙+1/4小匙 芝麻適量 雞粉1小匙
做法：
1、紫甘藍(lán)切成細(xì)條 ， 用清水洗凈
2、小鍋內(nèi)倒清水 ， 加1/4小匙鹽 ， 水開后放入紫甘藍(lán) ， 焯半分鐘后 ， 投入涼白開水中
3、把水淋凈后放入大碗內(nèi)調(diào)味即可
甘藍(lán)炒粉
原料：甘藍(lán) (適量)、肉 (適量)、蔥姜絲、蒜末、香菜 (適量)
做法：
1、肉切絲、甘藍(lán)切絲備用
2、粉絲用開水汆燙后撈出備用
3、蔥姜絲、花椒粉爆鍋 ， 放入糖 ， 再放入肉絲炒到變色 ， 下入甘藍(lán)絲炒制 ， 加料酒 ， 加少許鹽(這道菜的鹽量分二次加入)將菜中的水份炒出
4、可加少量水略燉 ， 同時下入粉絲 ， 約3分鐘左右(視各家情況) 。(火力由大火轉(zhuǎn)中火)
5、菜呈半透明狀時即熟 ， 加鹽、蠔油調(diào)味 ， 出鍋前再淋入辣椒油、加蒜末翻炒兩下 ， 閉火散上香菜即可 。
紫甘藍(lán)蘋果湯
原料：紫甘藍(lán)150克、蘋果1個、土豆1個、蒜2瓣、淡奶油1勺 ， 、番茄沙司1大勺、黑醋1大勺、高湯1升、橄欖油少許
做法：
1、紫甘藍(lán)切碎 ， 大蒜切末 ， 蘋果、土豆切丁
2、鍋中加入少量橄欖油 ， 爆香蒜末 ， 加入紫甘藍(lán)翻炒
3、往紫甘藍(lán)中加入土豆丁、蘋果丁 ， 加入意大利黑醋 ， 將番茄沙司加入 ， 炒拌均勻 ， 添入高湯或水
4、煮制20分鐘 ， 至土豆變軟后離火 ， 晾溫 ， 倒入攪拌機中打至細(xì)滑
5、重新倒入鍋中 ， 上火加熱即可 ， 不必沸騰 。如果是成人食用 ， 可以在此時加入百里香少許 ， 裝碗后可以在表面淋少許淡奶油 ， 增加奶香的口感
紫甘藍(lán)滑蛋
原料：紫甘藍(lán)150克、雞蛋3個、生姜、蔥、胡椒粉、雞粉、芝麻油各少許 。
做法：
1、先將紫甘藍(lán)切成絲 ， 再洗凈瀝干 ， 生姜切成絲 ， 蔥切花;
2、雞蛋打散成蛋液 ， 加入蔥花與少許鹽、胡椒粉與幾滴芝麻油攪拌均勻;

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