轉(zhuǎn)眼間又到了一年一度的夏至節(jié)氣 ， 中國人講究在什么時候吃什么食物 ， 夏至節(jié)氣菜吃什么呢？適合夏天吃的蔬菜有哪些呢？
奶油冬瓜球 1 配料：冬瓜500克 ， 煉乳20克 ， 熟火腿10克 ， 精鹽、鮮湯、香油、水淀粉、味精各適量 。
做法：冬瓜去皮 ， 洗凈削成見圓小球 ， 入沸水略煮后 ， 倒入冷水使之冷卻 。 將冬瓜球排放在大碗內(nèi) ， 加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出 。 把冬瓜球復(fù)入盆中 ， 湯倒入鍋中加煉乳煮沸后 ， 用水淀粉勾芡 ， 冬瓜球入鍋內(nèi) ， 淋上香油攪拌均勻 ， 最后撒上火腿末出鍋即成 。
功效：清熱解毒 ， 生津除煩 ， 補(bǔ)虛損 ， 益脾胃 。
涼拌萵筍 2 配料：鮮萵筍350克 ， 蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量 。
做法：萵筍洗凈去皮 ， 切成長條小塊 ， 盛入盤內(nèi)加精鹽攪拌 ， 腌1小時 ， 潷去水分 ， 加入味精、白糖拌勻 。 將蔥切成蔥花撒在萵筍上 ， 鍋燒熱放入香油 ， 待油熱時澆在蔥花上 ， 攪拌均勻即可 。
功效：利五臟 ， 通經(jīng)脈 。
【夏至節(jié)氣菜吃什么,適合夏天吃的蔬菜有哪些】
兔肉健脾湯 3 配料：兔肉200克 ， 淮山30克 ， 枸杞子15克 ， 黨參15克 ， 黃芪15克 ， 大棗30克 。
做法：兔肉洗凈與其它配料武火同煮 ， 煮沸后改文火繼續(xù)煎煮2小時 ， 湯、肉同食 。
功效：健脾益氣 。
荷葉茯苓粥 4 配料：荷葉1張(鮮、干均可) ， 茯苓50克 ， 粳米或小米100克 ， 白糖適量 。
做法：先將荷葉煎湯去渣 ， 把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中 ， 同煮為粥 ， 出鍋前將白糖入鍋 。
功效：清熱解暑 ， 寧心安神 ， 止瀉止痢(對心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效) 。
推薦閱讀
- 春雨驚春清谷天第一個春是指哪個節(jié)氣
- 夏至是什么意思啊,夏至養(yǎng)生要注意什么
- 標(biāo)致408,1.2T怎么清洗節(jié)氣閥
- 洛克王國二十四節(jié)氣寵物輔助那個比較好
- 芒種下一個節(jié)氣是什么
- 立冬節(jié)氣習(xí)俗
- 夏至節(jié)氣的保健常識,夏至中暑怎么辦
- 夏至為什么要吃蛋,夏至不吃雞蛋會怎么樣
- 夏至前熱嗎,夏至養(yǎng)生養(yǎng)什么
- 南京冬至習(xí)俗與傳統(tǒng)過法