5、將玉米淀粉和低筋面粉用篩網(wǎng)過篩到打發(fā)好的黃油中 。
6、用手揉成面團(tuán) 。揉好的面團(tuán)的狀態(tài)應(yīng)該是略干，但不會(huì)粘手，也不會(huì)散開 。
7、將揉好的面團(tuán)包上保鮮膜，放入冰箱，冷藏40分鐘.冷藏后的面團(tuán)更為干硬，按壓的時(shí)候更容易出現(xiàn)漂亮的裂紋 。當(dāng)然，不冷藏也沒有問題，不影響口感 。
8、取一小份小面團(tuán)，搓成玻璃球大小的圓球，在烤盤上均勻碼開 。
9、用大拇指輕輕的將它們一個(gè)個(gè)按扁，出現(xiàn)漂亮的裂紋 。小球球的個(gè)頭不需要太大，樣子比較可愛，也可以避免寶寶一次吃太多，在按壓的時(shí)候也更容易出現(xiàn)漂亮的裂紋 。
10、將餅干放入提前預(yù)熱到170度的烤箱中層，上下火烤15至20分鐘 。注意隨時(shí)觀察餅干的表面，當(dāng)看到餅干充分膨脹，呈現(xiàn)漂亮的金黃色時(shí)，就可以出爐了 。因?yàn)槊考业目鞠浜婵拘识疾灰粯?，所以這里我只給出烘烤的大致時(shí)間，具體操作時(shí)自行把握就好了 。
11、烤好的瑪格麗特餅干充分晾涼，放入干凈的密封罐里，可以保存3天左右 。
瑪格麗特餅干容易碎是什么原因引起的 瑪格麗特餅干面團(tuán)太干加什么好 在日常生活中，很多人特別喜歡吃瑪格麗特餅干 。揉瑪格麗特餅干，發(fā)現(xiàn)面團(tuán)很干，那么瑪格麗特餅干面團(tuán)太干加什么好？不妨和我了解下！
瑪格麗特餅干容易碎是什么原因引起的 面粉量少就這樣 。
兩種辦法解決：一是放涼再動(dòng)它，二是加大面粉的量 。
配方材料(每塊8-10克，約40個(gè))：
黃油100克，熟蛋黃2個(gè)，鹽1克，糖粉50克，
低筋面粉100克，玉米淀粉100克 。
烤箱中層，上火165度，下火140度，烤15-20分鐘 。
制作過程：
1、黃油軟化以后，加入糖粉和鹽稍稍打發(fā) 。打到體積稍微膨大，顏色稍變淺，呈膨松狀 。
2—3、加入過篩的熟蛋黃，攪拌均勻 。把熟蛋黃放在篩網(wǎng)上，用勺子壓著通過篩網(wǎng)即可 。
4、低筋面粉和玉米淀粉混合，篩入打發(fā)好的黃油里 。
5、用手揉成面團(tuán) 。面團(tuán)的狀態(tài)是有點(diǎn)偏干的，但是可以成團(tuán)，不會(huì)散開 。
6、分割面團(tuán)，大約8-10克一個(gè) 。用手揉成小圓球 。
7、將小圓球排在烤盤上，每個(gè)球之間留有間隔 。用大拇指按扁，這樣餅干會(huì)出現(xiàn)自然的裂紋 。
8、依次做好所有小餅干，放入預(yù)熱好的烤箱中層，用上火165度，下火140度，烤15-20分鐘 。
溫度時(shí)間可根據(jù)個(gè)人烤箱微調(diào)，烤到邊緣略微焦黃上色即可 。
瑪格麗特餅干面團(tuán)太干加什么好 可以加水和牛奶 。
需要的食材
低筋面粉100克，無鹽黃油100克，熟蛋黃2個(gè)，糖粉60克，鹽1克，奶粉20克，玉米淀粉100克 。
做法步驟
1、黃油放在室內(nèi)軟化后，放入糖、鹽，打發(fā) 。
2、將黃油打至顏色變淺且呈羽毛狀 。
3、雞蛋煮熟取出蛋黃，放在篩子上過篩，然后用筷子把它們混合均勻 。
4、面粉、玉面淀粉、奶粉過篩，加入黃油和蛋黃混合的東西，揉成面團(tuán) 。
5、將面團(tuán)揉好之后包上保鮮膜，放在冰箱中冷藏1個(gè)小時(shí) 。
6、1個(gè)小時(shí)后，取出面團(tuán)揉搓成圓球，手用指輕按中部，形成輕微開裂的花紋 。
7、一次弄好之后，放在烤盤中 。
8、預(yù)熱烤箱180度，大約烤15分鐘 。
小貼士
1、在做瑪格麗特餅干的時(shí)候，要將等烤箱預(yù)熱到設(shè)定溫度之后，再把烤盤放入烤制餅干 。
2、黃油從冰箱中取出，一定要軟化到室溫再打，也就是手按下去的感覺蠻柔軟的，但不要軟化時(shí)間過長(zhǎng)變成液態(tài)就不能打發(fā)了 。
3、黃油打發(fā)，剛開始是黃油和糖粉和鹽的混合，然后再慢慢顏色會(huì)變淡一些，體積也會(huì)變大一些，會(huì)呈現(xiàn)羽毛的花紋 。
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